27
マニュアル(
Manual
)
設定可能温度:30 ∼ 230 ℃ / 調理時間:0 分∼ 24時間
生地の材料:
小麦粉 500 g
ドライイースト 小1包 (約8 g)
粉砂糖 80 g
バター 150 g
卵 3個
塩 小さじすりきり2
温めた牛乳 150 cc
レーズン 70 g (あらかじめ 20 cc のキルシュに 1時間つけておく )
仕上げ用材料:
皮をむいたホールアーモンド 50 g
調理方法:
小麦粉、ドライイースト、粉砂糖、バター、卵、塩、牛乳をボウルに入れ、生地がなめらかに
なるまで練ります。ボウルの中の生地に蓋をして1時間発酵させます。
キルシュに漬けておいたレーズンを手で生地に練り込みます。
油をひいて粉をはたいたクグロフ型のくぼみにそれぞれアーモンドを入れます。
生地をソーセージ状に成形して、クグロフ型に入れます。蓋をしてさらに 45分発酵させます。
−
プレート位置: 1
Brownies
ブラウニー
設定:
レシピオート(
Recipe Automatic
)
調理温度:150 ℃ / 調理時間:50分
マニュアル(
Manual
)
設定可能温度:30 ∼ 230 ℃ / 調理時間:0 分∼ 24時間
材料:
プレーンチョコレート 250 g
バター 250 g
砂糖 375 g
バニラシュガー 2包 (約 16 g)
塩 ひとつまみ
水 大さじ5
卵 5個
クルミ 375 g
小麦粉 250 g
ベーキングパウダー 小さじ1
調理方法:
チョコレートを大きめの塊に砕き、湯煎にかけて溶かします。
バター、砂糖、バニラシュガー、塩、水を練り合わせ、卵と溶かしたチョコレートを加えます。
クルミを粗みじんにし、小麦粉、ベーキングパウダーと合わせて、チョコレートの生地に
練り込みます。
Comments to this Manuals