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Rich Yeast Plait
菓子パン
設定:
レシピオート(
Recipe Automatic
)
調理温度:180 ℃ / 調理時間:50分
マニュアル(
Manual
)
設定可能温度:30 ∼ 230 ℃ / 調理時間:0 分∼ 24時間
生地の材料:
小麦粉 750 g
イースト 30 g
温めた牛乳 400 cc
砂糖 10 g
塩 15 g
卵 1個
柔らかくしたバター 100 g
仕上げ用の材料:
卵の黄身 1個分
牛乳 少々
調理方法:
小麦粉をふるってボウルに入れ、中央にくぼみを作ります。イーストを切ってくぼみに
入れ、牛乳、砂糖の一部、小麦粉の一部を混ぜ合わせてボウルの縁に沿って回し入れます。
粉をふりかけてあたたかい場所におき、生地表面の粉にひびが入るまで寝かせます。
残りの砂糖、塩、卵、バターを、粉の縁に乗せます。すべての材料を混ぜ、イースト生地を
練ります。あたたかい場所において、ほぼ 2 倍の大きさになるまで寝かせます。
生地を3等分して、それぞれを紐状に伸ばします。紐状にした生地3本を編み合わせます。
蓋いをして、さらに30分 発酵させます。卵の黄身と牛乳を混ぜて、編んだ生地の表面に
塗り、オーブンに入れます。
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プレート位置: 2
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Casseroles/Gratins
(キャセロール/ グラタン)
Lasagne
ラザニア
設定:
レシピオート(
Recipe Automatic
)
調理温度:170 ℃ / 調理時間:55分
マニュアル(
Manual
)
設定可能温度:50 ∼ 230 ℃ / 調理時間:11 分∼ 24時間
ミートソースの材料:
ベーコン(バラ) 100 g
たまねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 100 g
オリーブオイル大さじ 2杯
挽肉 (合挽) 400 g
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