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他に用意するもの:
小さめのスフレ皿 6枚
事前準備:給水タンクに水400 mlを入れます。
調理方法:
砂糖100 gをなべに入れ、水を加えて煮立たせます。
薄茶色のシロップ状になるまで煮詰め、さらに煮詰めてカラメル状になったらすぐに
小さめのスフレ皿6枚に注ぎ入れ、皿の底にカラメルを敷き詰めます。牛乳をなべに
入れ、バニラのさやを半分に割ります。ナイフでバニラシードをかき出して牛乳に
加えます。牛乳を90℃くらいまで温めます(煮立たせないでください)。卵、卵の黄身、
砂糖 100 g を混ぜ合わせます(練らないでください)。混ぜた卵に温めた牛乳を少しずつ
注ぎ入れ、皿に盛ります。
−
プレート位置: 2
Coconut Pudding
ココナッツプディング
設定:
レシピオート(
Recipe Automatic
)
調理温度:90 ℃ / 調理時間:38分
マニュアル(
Manual
)
設定可能温度:50 ∼ 130 ℃ / 調理時間:6 分∼ 24時間
材料:
牛乳 250 cc
ココナッツミルク 370 g
卵 6個
砂糖 120 g
マンゴーの缶詰 1缶 (水気をきってピューレ状にする)
他に用意するもの:
ミニプリン型 6 個
事前準備:給水タンクに水400 mlを入れます。
調理方法:
牛乳とココナッツミルクを混ぜ合わせます。 卵と砂糖を軽く泡立て、ココナッツミルクに
加えます。混ぜた具をミニプリン型に入れます。できあがったら上下を返してマンゴーを
飾ります。
−
プレート位置: 2
Cappuccino Cake
カプチーノケーキ
設定:
レシピオート(
Recipe Automatic
)
調理温度:95 ℃ / 調理時間:40分
マニュアル(
Manual
)
設定可能温度:50 ∼ 130 ℃ / 調理時間:6 分∼ 24時間
材料:
ケーキの生地用:
柔らかくしたバター 100 g
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