AEG KS8100001M Recipe Book Page 33

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材料:
󱛠 小麦粉 1000 g
󱛠 フレッシュイースト 1片、またはドライイースト 2
󱛠 牛乳 650 cc
󱛠 塩 15 g
他に用意するもの:
󱛠 油をひくかオーブンシートを敷いた調理プレート
事前準備:給水タンクに水100 mlを入れます。
調理方法:
大きめのボウルに粉と塩を入れます。ぬるめの温度に温めた牛乳にイ―ストを溶かし、
ボウルに加えます。すべての材料を混ぜて生地を練ります。粉の種類によっては、必要に
応じて牛乳を加えて生地を整えます。
生地が2倍の大きさに膨らむまで寝かせます。
生地を二つに分けて縦長に成形し油をひくかオーブンシートを敷いた調理プレートに
乗せます。さらに 1.5 倍の大きさに膨らむまで寝かせます。
焼き始める前に粉をまぶし、ナイフで深さ1cm超の斜めの切り込みを3、4 本入れます。
プレート位置: 1
Farmer Bread
 全粒パン
設定:
レシピオート
Recipe Automatic
調理温度:180 ℃ / 調理時間:52
マニュアル
Manual
設定可能温度:50 230 ℃ / 調理時間:11 分∼ 24時間
材料:
󱛠 小麦粉 500 g
󱛠 ライ麦粉 250 g
󱛠 塩 15 g
󱛠 ドライイースト 1
󱛠 水 250 cc
󱛠 牛乳 250 cc
他に用意するもの:
󱛠 油をひくかオーブンシートを敷いた調理プレート
事前準備:給水タンクに水100 mlを入れます。
調理方法:
大きめのボウルに小麦粉、ライ麦粉、塩、ドライイーストを入れます。
水、牛乳、塩を混ぜて、混ぜた粉に加えます。すべての材料を混ぜて、生地を練ります。
生地が2倍の大きさに膨らむまで寝かせます。
生地を縦長に成形し、油をひくかオーブンシートを敷いた調理プレートに乗せます。
さらに1.5倍の大きさに膨らむまで寝かせます。
焼き始める前に、少量の粉をまぶし、ナイフで深さ 1 cm 以上の斜めの切り込みを3、4
入れます。
プレート位置: 2
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