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■ ロースト調理

󱛠 オーブン用耐熱容器を使用してください。 (製造元の説明書をご参照ください。)

󱛠 大きな肉の塊は、深い容器がある場合はそのまま容器に入れるか、容器の上にプレート

を乗せてローストすることができます。

󱛠 脂身の少ない肉は、蓋付きの容器でローストしてください。肉汁がなくなるのを防ぎ、

ジューシーに仕上げることができます。

󱛠 肉の表面に焦げ目を付けたり、カリっと仕上げたい場合は、容器に蓋をしないで

ローストしてください。

󱛠 肉や魚は、1 kg 以上まとめて調理することをお勧めします。

󱛠 肉汁や脂が容器に焦げ付くのを防ぐため、深い容器に少量の水を入れてください。

󱛠 必要に応じて、調理時間の1/2ないし 2/3が経過した時点で、食材の上下を返して

ください。

󱛠 大きな肉の塊や鶏の丸焼きの場合は、ローストの途中で何回か肉汁を回しかけて

ください。焼き上がりがよくなります。

󱛠 焼き時間終了の約10分前にスイッチを切って、余熱で仕上げることもできます。

■ ロースト調理表

Heating Functions

(オーブン機能):

True Fan Cooking

(トゥルーファンクッキング）

豚肉

食材/料理分量 (g) 温度 (℃ ) 時間 (分)

プレート

位置 1)

肩肉、首肉、ハム ( 塊） 1000 - 1500 170 - 190 90 - 120 1

挽肉、スモークロース 1000 - 1500 180 - 200 60 - 90 1

ミートローフ 750 - 1000 180 - 200 45 - 60 1

すね肉 (下処理済み) 750 - 1000 170 - 190 90 - 120 1

1) 下からの位置です。

牛肉

食材/料理分量 (g) 温度 (℃ ) 時間 (分)

プレート

位置 2)

ポットロースト 1000 - 1500 180 - 200 120 - 150 1

ローストビーフまたは

サーロイン

厚さ１ cmにつき

210 - 230 1)

6 - 9 1

1) 予熱が必要です。 2) 下からの位置です。

仔牛

食材/料理分量 (g) 温度 (℃ ) 時間 (分)

プレート

位置 1)

ポットロースト 1000 - 1500 170 - 190 150 - 120 1

子牛のすね肉 1500 - 2000 170 - 190 120 - 150 1

1) 下からの位置です。

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