AEG KS8100001M Recipe Book Page 19

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オリーブオイルを捨てますなべに残った肉汁をワイン250 ccでのばしてソース用の
なべに移し、とろ火で少し煮詰めます。ブイヨンスープ 250 cc を加えて、パセリ、タイム、
オレガノとサイコロ状に切ったトマトを入れて塩・こしょうし、再度煮立たせます。
野菜をロースト用なべに入れ、上に肉を乗せてソースを上からかけます。ロースト用なべ
に蓋をして、オーブンに入れます。
プレート位置: 1
Meat loaf
 ミートローフ
設定:
レシピオート
Recipe Automatic
調理温度:180 ℃ / 調理時間:1時間10
マニュアル
Manual
設定可能温度:30 230 ℃ / 調理時間:0 分∼ 24時間
材料:
󱛠 乾いたロールパン 2
󱛠 たまねぎ 1
󱛠 パセリのみじん切り 大さじ3
󱛠 挽肉 (牛豚合挽) 750 g
󱛠卵 2
󱛠 塩・こしょう、パプリカ
󱛠 薄切りベーコン
調理方法:
ロールパンを水にひたして絞ります。たまねぎの皮をむいてみじんに切って水分をとばし、
刻んだパセリを加えます。
挽肉、卵、水気を絞ったロールパン、たまねぎを混ぜ合わせます。塩・こしょうとパプリカ
を振りロースト皿に乗せて薄切りベーコンを上にかぶせます少量の水をさして
オーブンに入れます。
プレート位置: 1
Beef/Game/Lamb
肉/獣肉/仔
Braised Meat
 蒸し肉煮
牛のトップサイド肉やロイン(ロース)肉にはこのプログラムを使用しないでください。
設定:
重さオート
Weight Automatic
設定可能分量:1.0 2.0 kg / 調理時間:1 時間 50 分∼ 2時間40
マニュアル
Manual
設定可能温度:30 230 ℃ / 調理時間:0 分∼ 24時間
調理方法:
肉に下味を付け、オーブン用耐熱皿に乗せます。底から 10 20 mmの深さまで水また
はスープを入れ、蓋をします。
プレート位置: 1
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