AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 25)

• 1 liter vatten

•salt

• 250 g tagliatelle

• 250 g kokt skinka

•20 g smör

• 1 knippe persilja

• 1 lök

•100 g smör

•1 ägg

• 250 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

• 50 g riven parmesan

Beskrivning:

Koka upp vatten med lite salt. Lägg tag-

liatellen i det kokande saltade vattnet och

koka i ca. 12 minuter. Häll av vattnet.

Tärna skinkan.

Värm smör i en panna.

Hacka persilja och skala och hacka löken.

Fräs båda två i stekpannan.

Smörj en bakform med lite smör. Blanda

tagliatelle, skinka och fräst persilja och

lök, och lägg i formen.

Blanda ägg och mjölk och krydda med

salt, peppar och muskotnöt; häll ovanpå

pastablandningen. Sprid sedan ut parme-

san över formen.

– Tid i ugnen: 45 minuter

– Ugnsnivå: 1

– För ångugnar: häll 300 ml vatten i lå-

dan.

Gratinerade endiver

Ingredienser:

• 8 medelstora endiver

• 8 skivor kokt skinka

•30 g smör

• 1,5 matskedar mjöl

• 250 ml grönsaksbuljong (från endiverna)

• 5 msk mjölk

• 100 g riven Emmentalerost

Beskrivning:

Halvera endiverna och skär ut den beska

kärnan. Tvätta dem sedan noggrant och

koka i 15 minuter.

Ta upp endivhalvorna ur vattnet, skölj av

dem i kallt vatten och sätt ihop halvorna

igen. Slå sedan in var och en i en skinkski-

va och lägg dem i en smord ugnsform.

Smält smöret och tillsätt mjöl. Fräs snabbt

och häll sedan i grönsaksbuljongen och

mjölk och koka upp.

Rör ner 50 g Emmentalerost i såsen och

häll över endiverna. Sprid sedan ut resten

av osten över formen.

– Tid i ugnen: 35 minuter

– Ugnsnivå: 1

– För ångugnar: häll 200 ml vatten i lå-

dan.

EFTERRÄTTER

Knäckflan

Ingredienser:

• 100 g socker

•100 ml vatten

•500 ml mjölk

• 1 vaniljstång

• 100 g socker

•2 ägg

• 4 äggulor

Övrigt:

• 6 små suffléformar

Beskrivning:

Lägg 100 gram socker i en kastrull, tillsätt

vatten och låt koka. Koka till en ljusbrun

sirap och smält till en ljusbrun karamell.

Häll genast i 6 små suffléformar, så att

botten täcks av karamellsåsen. Häll mjöl-

ken i en kastrull och dela vaniljstången.

Skrapa ut kärnorna med en kniv och häll i

dem i mjölken. Värm upp mjölken till ca

90 °C. (Låt den inte koka.) Blanda ägg och

äggulor med 100 g socker. (Vispa inte

hårt.) Tillsätt den varma mjölken i ägg-/

sockerblandningen. Häll sedan i formarna.

– Mängd vatten som ska läggas i vatten-

lådan: 400 ml

– Tid i ångkokaren: 30 minuter

– Ugnsnivå: 2

Kokospudding

Ingredienser:

•250 ml mjölk

• 370 g kokosmjölk

•6 ägg

• 120 g socker

• 1 burk mango, avrunnen och mosad

Övrigt:

• 6 små puddingformar

SVENSKA

25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments