AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 21)

•100 g mjöl

• 100 g potatismjöl

• 2 strukna teskedar bakpulver

Övrigt:

• 28 cm rund springbakform, svart, bot-

ten täckt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Separera äggen. Rör ihop äggulorna med

varmt vatten, 50 g socker, vaniljsocker och

salt. Vispa äggvitorna tillsammans med

100 g socker till hårt skum.

Sikta ihop mjöl, potatismjöl och bakpul-

ver.

Blanda försiktigt samman äggvitorna och

äggulorna. Rör sedan försiktigt ner mjöl-

blandningen. Häll smeten i bakformen,

jämna till och sätt in i ugnen.

– Tid i ugnen: 30 minuter

– Ugnsnivå: 2

PIZZA/PAJ/BRÖD

Pizza

Ingredienser för degen:

• 14 g jäst

•200 ml vatten

•300 g mjöl

•3 g salt

• 1 msk matolja

Ingredienser för fyllningen:

• 1/2 liten burk tomater, hackade

• 200 g ost, riven

•100 g salami

• 100 g kokt skinka

• 150 g svamp (på burk)

•150 g fetaost

•oregano

Övrigt:

• Bakplåt, smord

Beskrivning:

Smula sönder jästen i en skål och lös upp

den i det ljumma vattnet. Blanda mjölet

och saltet och blanda ner det i skålen till-

sammans med oljan.

Knåda ingredienserna till en smidig deg

som släpper från skålens kanter. Täck där-

efter över degen och låt den jäsa på en

varm plats till dubbel storlek.

Kavla ut degen och placera den på den

smorda bakplåten. Stick hål i botten med

en gaffel.

Lägg på ingredienserna till fyllningen i tur

och ordning.

– Tid i ugnen: 25 minuter

– Ugnsnivå: 2

Örtfylld pirog

Ingredienser för degen:

•300 g mjöl

• 20 g jäst

• 125 ml ljummen mjölk

•1 ägg

•50 g smör

• 3 g salt

Ingredienser för fyllningen:

• 750 g lök

• 250 g bacon

•3 ägg

• 250 g crème fraîche

•125 ml mjölk

•1 tsk salt

• 1/2 tsk malen peppar

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mit-

ten.

Skär upp jästen och lägg i hålet. Blanda

med mjölken och lite mjöl från kanterna.

Strö mjöl över degen och lämna på en

varm plats för jäsning tills det utströdda

mjölet börjar spricka.

Lägg ägget och smöret på mjölkanten.

Knåda alla ingredienser till en smidig jäs-

deg.

Låt degen jäsa på en varm plats till unge-

fär dubbel storlek.

Skala löken, dela den i fyra delar och skiva

den tunt under tiden.

Tärna bacon och tillaga försiktigt med lö-

ken och låt svalna.

Kavla ut degen och lägg den på en smord

bakplåt, nagga botten med en gaffel och

tryck upp kanterna. Låt jäsa igen.

Rör ihop ägg, crème fraîche, mjölk, salt

och peppar. Tillsätt avsvalnade löken och

baconet i degblandningen. Tillsätt degen.

Rör ihop allting, häll ut på degbotten och

jämna till.

– Tid i ugnen: 45 minuter

– Ugnsnivå: 2

SVENSKA

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments