AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 16)

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup

av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

– Ugnsnivå: 1

Ossobuco

Ingredienser:

• 4 msk smör för bryning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3–4 cm tjocka

(skurna på tvären i förhållande till be-

nen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små

tärningar

• 4 stjälkar selleri, skurna i små tärningar

• 1 kg mogna tomater, skalade, halvera-

de, urkärnade och tärnade

• 1 knippe persilja, sköljd och grovhackad

• 4 matskedar smör

• 2 msk mjöl för panering

• 6 msk olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och fin-

hackade

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en ugnspanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut grönsa-

kerna ur pannan.

Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda

och täck dem sedan med mjölet. Skaka av

överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan och

bryn skivorna på medelhög värme tills de

är gyllenbruna. Tag ur köttet och häll av

överbliven olivolja.

Deglasera köttsaften i ugnspannan med

250 ml vin, häll över i en kastrull och låt

sjuda en stund. Tillsätt 250 ml köttbuljong

samt persilja, timjan, oregano och tärnade

tomater. Krydda med salt och peppar. Låt

sedan koka upp igen.

Lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg

köttet ovanpå och häll såsen över allting.

Täck ugnspannan med ett lock och ställ in

i ugnen.

– Tid i ugnen: 120 minuter

– Ugnsnivå: 1

Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torra småfranskor

• 1 lök

• 3 msk hackad persilja

• 750 g blandfärs

•2 ägg

• salt, peppar och paprika

• baconskivor

Beskrivning:

Dränk in småfranskorna i vatten och krama

sedan ur vattnet. Skala och finhacka lö-

ken, fräs den sedan och tillsätt hackad

persilja.

Blanda färsen, äggen, de urkramade

småfranskorna och löken. Smaksätt med

salt, peppar och paprika. Placera på ett

stekfat och täck med baconskivor. Tillsätt

lite vatten och ställ i ugnen.

– Tid i ugnen: 70 minuter

– Ugnsnivå: 1

NÖT/VILT/LAMM

Bräserat kött

Använd inte detta program för

maträtter baserade på ryggbiff

och stek.

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1 000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup

av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

– Ugnsnivå: 1

Viltstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1 000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

16

www.aeg.com

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments