AEG BS9314401M Recipe Book download pdf (Page 9)

• 800 g suhog bakalara

• 2 žlice maslinovog ulja

• 2 velika luka

• 6 češanja češnjaka, očišćenih

• 2 poriluka

• 6 crvenih papričica

• 1/2 limenke nasjeckanih rajčica (200 g)

• 200 ml bijelog vina

• 200 ml bujona

• papar, sol, timijan, origano

Način pripreme:

Suhi bakalar ostavite da se namače tijekom noći.

Sljedeći dan izvadite i osušite bakalar, stavite ga

u posudu sa svježom vodom i zakuhajte na ploči.

Odmaknite s ploče i pustite da se ohladi.

Ulijte maslinovo ulje u posudu i zagrijte. Oljuštite

i fino nasjeckajte luk, smrvite oljušteni češnjak,

narežite i operite poriluk. Dodajte sve sastojke

zagrijanoj masnoći i kratko propržite. Uklonite

jezgru papričica i narežite ih na trakice. Stavite ih

u posudu s nasjeckanim rajčicama.

Dodajte bijelo vino i bujon pa pustite da neko

vrijeme kuha na niskoj temperaturi. Začinite pa‐

prom, solju, timijanom i origanom pa pustite da

kuha na niskoj temperaturi oko 15 minuta.

Izvadite ohlađeni bakalar iz posude i osušite ga

kuhinjskim ubrusom. Uklonite kožu, kosti i sve

peraje. Izrežite bakalar na listiće i stavite ga u

vatrostalnu posudu zajedno s povrćem.

– Vrijeme u pećnici: 30 minuta

– Položaj rešetke: 1

Riba u soli

Sastojci:

• cijela riba, približno 1,5 - 2 kg

• 2 neprskana limuna

• 1 glavica komorača

• 4 prstohvata svježeg timijana

• 3 kg krupne soli

Način pripreme:

Očišćenu ribu istrljajte sokom dvaju neprskanih

limuna.

Izrežite komorač na tanke ploške. Napunite ribu

komoračem i svježim timijanom.

Stavite pola krupne soli u posudu za pečenje pa

stavite ribu na sol. Prekrijte ribu preostalom solju

i snažno pritisnite.

– Vrijeme u pećnici: 55 minuta

– Položaj rešetke: 1

Nadjevene lignje

Sastojci:

• 1 kg očišćenih srednje velikih liganja

• 1 veliki luk

• 2 žlice maslinovog ulja

• 90 g kuhane riže dugog zrna

• 4 žlice pinjola

• 4 žlice suhih ribizla (grožđica)

• 2 žlice nasjeckanog peršina

• sol, papar

• sok od jednog limuna

• 4 žlice maslinovog ulja

• 150 ml vina

• 500 ml soka od rajčice

Način pripreme:

Snažno istrljajte lignje solju, a zatim ih isperite

tekućom vodom.

Sitno nasjeckajte očišćeni luk i propržite ga na

dvije žlice maslinova ulja dok ne postane prozi‐

ran. Dodajte rižu dugog zrna, pinjole, suhi ribizl i

nasjeckani peršin pa začinite solju, paprom i

limunovim sokom. Stavite malo nadjeva u svaku

lignju i zašijte otvor.

Stavite četiri žlice maslinova ulja u posudu za pe‐

čenje i propržite lignje na ploči za kuhanje. Do‐

dajte vino i sok od rajčice.

Poklopite kalup za pečenje i stavite ga u pećnicu.

– Vrijeme u pećnici: 60 minuta

– Položaj rešetke: 1

Riba kuhana na pari

Sastojci:

• 400 g krumpira

• 2 vezice mladog luka

• 2 češnja češnjaka

• 1 mala limenka nasjeckanih rajčica (400 g)

• 4 fileta lososa

• sok od jednog limuna

• sol i papar

• 75 ml temeljca od povrća

• 50 ml bijelog vina

• 1 prstohvat svježeg ružmarina

• 150 ml vina

• 1/2 vezice svježeg majčine dušice

Način pripreme:

Krumpir operite, ogulite i prerežite na četvrtine.

Prokuhajte ga u posoljenoj vodi 25 minuta, a za‐

tim ih ocijedite i izrežite na ploškice.

HRVATSKI 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS9314401M Recipe Book Page 9

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS9314401M