AEG BS9314401M Recipe Book Page 20

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 28
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 19
500 g pšeničnog brašna
250 g raženog brašna
15 g soli
1 mali paketić suhog kvasca
250 ml vode
250 ml mlijeka
Ostalo:
Pekač za pecivo, namašćen ili prekriven papi‐
rom za pečenje
Način pripreme:
Stavite pšenično i raženo brašno, sol i suhi kva‐
sac u veliku posudu.
Izmiješajte vodu, mlijeko i sol pa dodajte brašnu.
Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto. Pustite
da se tijesto digne na dvostruku veličinu.
Oblikujte tijesto u dugačku štrucu i stavite na
pekač za pecivo namašćen ili prekriven papirom
za pečenje.
Pustite da se štruce ponovno dignu za polovicu.
Prije pečenja pospite s malo brašna.
Vrijeme u pećnici: 60 minuta
Položaji police: 2
Za pećnice s pečenjem na paru: dodajte 300
ml vode u spremnik za vodu
Knedle (30 komadića)
Sastojci za tijesto:
250 g brašna od pira
•250 g maslaca
250 g posnog kravljeg sira
•sol
Sastojci za nadjev:
1 glavica bijelog kupusa (400 g)
50 g slanine
2 žlice rastopljenog maslaca
sol, papar i muškatni oraščić
3 žlice kiselog vrhnja
•2 jaja
Ostalo:
Pekač za pecivo prekriven papirom za pe‐
čenje
Način pripreme:
Napravite tijesto od brašna od pira, maslaca, po‐
snog sira i malo soli pa ga stavite u hladnjak.
Izrežite bijeli kupus na tanke trakice. Izrežite
slaninu na kockice i popržite je na rastopljenom
maslacu. Dodajte kupus i miješajte ga dok ne
omekša. Začinite solju, paprom i muškatnim ora‐
ščićem, a zatim dodajte kiselo vrhnje.
Pirjajte sve dok ne ispari sva tekućina.
Skuhajte jaja da budu tvrdo kuhana, pustite da
se ohlade, izrežite ih na kockice, dodajte kupusu
pa pustite da se cijela smjesa ohladi.
Razvaljajte tijesto i izrežite ga na krugove
promjera 8 cm.
Stavite malu količinu nadjeva u sredinu svakog
kruga i presavijte tijesto. Rubove utisnite vilicom.
Stavite knedle na pekač za pecivo prekriven pa‐
pirom za pečenje i premažite razmućenim
žumanjkom.
Vrijeme u pećnici: 20 minuta
Položaji police: 3
SLOŽENAC/ZAPEČENO
Lasagne
Sastojci za mesni umak:
100 g slanine u trakicama
•1 luk
1 mrkva
100 g celera
2 žlice maslinovog ulja
400 g mljevenog mesa (govedina i svinjetina)
100 ml mesnog temeljca
1 mala limenka nasjeckane rajčice (oko 400 g)
origano, timijan, sol i papar
Sastojci za bešamel umak:
75 g maslaca
50 g brašna
600 ml mlijeka
sol, papar i muškatni oraščić
Zajedno s:
3 žlice maslaca
250 g zelenih listova za lasagne
50 g ribanog parmezana
50 g ribanog sira
Način pripreme:
Slaninu oštrim nožem odvojite od kože i hrskavi‐
ce i narežite na sitne kockice. Luk i mrkvu
ogulite, celer očistite, povrće narežite na sitne
kockice.
Zagrijte ulje u loncu pa propirjajte slaninu i
kockice povrća uz neprestano miješanje.
Postupno dodajte mljeveno meso, pirjajte uz ne‐
prestano miješanje kako biste razbili grudice i
zalijte mesnim temeljcem. Umak od mesa začini‐
te pireom od rajčice, začinskim travama, solju i
paprom, pa pustite da se poklopljen kuha na
laganoj vatri oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremite bešamel umak: Ra‐
stopite maslac u posudi, dodajte brašno i kuhajte
20
www.aeg.com
Page view 19
1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments