AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 25)

– Ovenniveau: 1

– Voor stoomovens: voeg 300 ml water

toe aan de waterlade.

Cannelloni

Ingrediënten voor de vulling:

• 50 g uien, in blokjes gesneden

• 30 g boter

• 350 g bladspinazie, in stukjes gesneden

• 100 g verse room

• 200 g verse zalm, in blokjes

• 200 g nijlbaars, in blokjes

•150 g garnalen

•150 g mosselvlees

• zout, peper

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 150 gr. Emmentaler, geraspt

Ingrediënten voor de béchamelsaus:

• 75 g boter

• 50 gr. bloem

• 500 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 1 pakje cannelloni

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 150 gr. Emmentaler, geraspt

Bereidingswijze:

Doe de uien en de boter in een pan en

bak tot de uien glazig zijn. Voeg de blad-

spinazie toe en laat het zachtjes koken.

Voeg de crème fraiche toe, mix en laat af-

koelen.

Ondertussen de béchamelsaus klaarma-

ken: Laat de boter smelten in een pan,

voeg de bloem toe en blijf roeren. Beetje

bij beetje onder voortdurend roeren de

melk erbij gieten. De saus op smaak bren-

gen met zout, peper en nootmuskaat en

zonder deksel ongeveer 10 minuten laten

inkoken.

Voeg zalm, baars, garnalen en mossel-

vlees toe aan de spinazie en roer door

elkaar.

Een grote rechthoekige ovenschaal invet-

ten met 1 eetlepel boter.

Vul de cannelloni met het spinaziemeng-

sel en plaats in een ovenschaal. Leg tus-

sen elke rij cannelloni een laagje bécha-

melsaus . De bovenste laag moet een met

kaas bestrooide laag béchamelsaus zijn.

De rest van de boter in kleine stukjes op

het gerecht leggen.

– Bereidingstijd in de oven: 55 minuten

– Ovenniveau: 1

– Voor stoomovens: voeg 300 ml water

toe aan de waterlade.

Aardappelgratin

Ingrediënten:

• 1,000 g aardappelen

• 1 theelepel zout, peper en nootmus-

kaat

• 2 teentjes knoflook

• 200 g geraspte kaas

• 3 eieren

•100 ml melk

•250 ml room

• 4 eetlepels boter

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen, snijd ze in dunne

plakken, droog ze af en breng ze op

smaak met zout en peper.

Wrijf een ovenbestendige bakschaal in

met een teentje knoflook en vet de schaal

daarna in met boter.

Verspreid de helft van de gezouten aard-

appelplakjes in de schaal en strooi er wat

geraspte kaas over. Leg de overige aard-

appelschijfjes er bovenop en strooi de

rest van de kaas eroverheen.

Pers het tweede teentje knoflook en ver-

meng dit met de eieren, melk, room en

de tijm. Giet het mengsel over de aardap-

pels en verspreid de rest van de boter in

kleine stukjes over de gratin.

– Bereidingstijd in de oven: 65 minuten

– Ovenniveau: 2

– Voor stoomovens: voeg 300 ml water

toe aan de waterlade.

Pastagratin

Ingrediënten:

• 1 liter water

•zout

• 250 g tagliatelle

• 250 g gekookte ham

• 20 g boter

• 1 bosje peterselie

•1 ui

NEDERLANDS

25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments