AEG KS8100001M Recipe Book

KS8100001NL STOOMOVEN RECEPTENBOEK

Gerecht Ovenfunctie Ovenniveau Temperatuur (°C) Tijd (min.)Baguettes Multi hete-lucht3 volgens aanwijzin-gen van de fabri-kantvolgens aan-wijzingen va

KalfsvleesGerecht Gewicht(g)Ovenni-veauTemperatuur(°C)Tijd(min)Stoofvlees 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120Kalfsschenkel 1500 - 2000 1 170 - 190 120 -

LAGE TEMPERATUUR GAREN• Lage temperatuur garen is geschiktvoor stukken mals, mager vlees en visom ze sappig te maken.• Gebruik op Lage temperatuur gar

GrilltabelGerecht Ovenniveau Bereidingstijd (min.)1e kant 2e kantRissoles 3 8 - 10 6 - 8Varkenshaas 2 10 - 12 6 - 10Worstjes 3 8 - 10 6 - 8Runderfilet

Gerecht Tijd (min.) Nadooitijd(min)OpmerkingVlees, 500g 90 - 120 20 - 30 Halverwege de bereidingstijd om-draaien.Forel, 150 g 25 - 35 10 - 15 ---Aardb

In te maken eetwaar Temperatuur(°C)Inmaken/wec-ken tot het pa-relen begint(min)Bereidings-tijd bij 100°C(min)Komkommers 160 - 170 50 - 60 ---Gemengde

Automatisch wegen -gerechten.Geroosterd varkensvleesGeroosterd kalfsvleesGebraden vleesGeroosterd wildGeroosterd lamsvleesHele kipVARKENSVLEES/KALFSVL

•1 ui• 3 eetlepels gehakte peterselie• 750 g gemengd gehakt (rundvlees envarkensvlees)• 2 eieren• zout, peper en paprikapoeder• baconreepjesBereidings

– Ovenniveau: 1KippenpotenIngrediënten:• 4 kippenpoten van elk 250 g• 250 g verse room• 125 ml room• 1 theelepel zout• 1 theelepel paprikapoeder• 1 th

•zout•peper• citroensapBereidingswijze:Was en droog de forel. Besprenkel ze aande binnen- en buitenkant met citroensap.Laat de citroensap in de vis tr

NUTTIGE AANWIJZINGEN EN TIPSWAARSCHUWING!Zie het hoofdstuk 'Veiligheidsin-formatie'.De temperaturen en baktijden inde tabellen zijn slechts

• 40 g suiker• gemalen hazelnotenOverige:• Ingevette ronde springvorm met eendiameter van 22 cmBereidingswijze:Meng de zonnebloemolie, bruine suiker,e

• 5 eetlepels water• 5 eieren•375 g walnoten•250 g meel• 1 theelepel bakpoederBereidingswijze:Breek de chocolade in stukken en laat hetau-bain-marie s

•100 g salami• 100 g gekookte ham• 150 g champignons (in plakjes)•150 g Fetakaas•oreganoOverige:• Bakplaat, ingevetBereidingswijze:Gist in een kom ver

– Ovenniveau: 2KaasflanIngrediënten:• 1.5 vellen origineel Zwitsers kruimel-deeg of bladerdeeg (vierkant uitgerold)•500 g geraspte kaas• 200 ml room•

Laat het brood nogmaals rijzen tot ze dehelft groter zijn.Strooi voor het bakken wat bloem over debroden en maak met een scherp mes 3-4keer een diagon

– Ovenniveau: 1– Voor stoomovens: voeg 300 ml watertoe aan de waterlade.CannelloniIngrediënten voor de vulling:• 50 g uien, in blokjes gesneden• 30 g

• 100 g boter•1 ei• 250 ml melk• zout, peper en nootmuskaat• 50 g geraspte parmezaanse kaasBereidingswijze:Breng water met een beetje zout aan dekook

Vermeng de melk met de kokosmelk.Klop de eieren en de suiker lichtjes op envoeg de kokosmelk toe. Vul de mini-pud-dingschaaltjes met het mengsel. Haal

Leg de groenten in een stoomschotel meteen geperforeerd inzetstuk. Giet na hetkoken gesmolten boter over het gerechten voeg zo nodig zout en peper toe

NEDERLANDS29

gare of ongare gerechten te vermijden.Gebruikt de grootse hoeveelheid watervoor de afzonderlijke ingrediënten. Plaatsde gerechten op de ovenroosters i

30www.aeg.com

NEDERLANDS31

www.aeg.com/shop 892939578-A-232012

GerechtHoeveelheidwater in mlTemperatuur(°C)Ovenni-veauTijd1)(min)Kip (borst) 500 96 2 30-40Ham 'Prosciutto-stijl'(1000 g)650 96 2 50-75Gero

GerechtCombi Plus stomen(waterhoeveelheid ongeveer 300 ml)Temperatuur (°C)Tijd1) (min)OvenniveauKleine vis tot 350 g 90 25 - 35 1Hele vis tot 1000 g 9

Garen op meerdere ovenniveausGerechtCombi stomen(max. 250 ml water toevoegen)Temperatuur(°C)Tijd(min)OvenniveauBroodjes (40 - 60 g) 210 - 220 20 - 25

Bakresultaat Mogelijke oorzaak OplossingDe cake zakt in en wordtklef, klonterig, streperig.Er zit te veel vloeistof inhet mengsel.Minder vocht gebruik

Gebak op bakplaatGerecht Ovenniveau Temperatuur (°C) Tijd (min.)Vlechtbrood/broodkrans 1 160 - 180 30 - 40Kerststol 1 160 - 180 40 - 60Brood (roggebro

Bakken op meer dan één niveau - koekjes/kleine cakes/taartjes, pasteitjes/broodjesGerecht Multi hetelucht2 niveausTemperatuur(°C)Tijd (min.)Zandkoekje