AEG KS8404101M Recipe Book download pdf (Page 6)

3.7 Hare

Ingredienser:

• 2 haresadler

• 6 einerbær (knuste)

• salt og pepper

• 30 g smeltet smør

• 125 ml rømme

• suppegrønnsaker (gulrot, purre,

selleri, persille)

Fremgangsmåte:

Gni inn haresadlene med knuste

einerbær, salt og pepper, og pensle dem

med smeltet smør.

Legg haresadlene i en stekeform, hell

over rømmen og tilsett

suppegrønnsakene.

• Tid i produktet: 35 minutter

• Brettplassering: 1

3.8 Kanin i sennepssaus

Ingredienser:

• 2 harer, 800 g hver

• salt og pepper

• 2 ss olivenolje

• 2 grovhakkede løk

• 50 g bacon i terninger

• 2 ss mel

• 375 ml kyllingkraft

• 125 ml hvitvin

• 1 ts frisk timian

• 125 ml kremfløte

• 2 ss dijon-sennep

Fremgangsmåte:

Skjær harene i 8 like store biter. Krydre

med salt og pepper og brun på alle sider

i en stekepanne på kokesonen.

Ta ut harebitene og brun løken og

baconet. Strø mel over og rør inn. Rør

inn kyllingkraften, hvitvinen og timianen

og la det koke opp.

Tilsett rømme og dijon-sennep. Legg

kjøttet tilbake i pannen, legg på lokket

og sett pannen inn i produktet.

• Tid i produktet: 90 minutter

• Brettplassering: 1

3.9 Villsvin

For å lage marinaden:

• 1,5 l rødvin

• 150 g knollselleri

• 150 g gulrøtter

• 2 løk

• 5 laurbærblader

• 5 nellikspikre

• 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter,

purre, selleri, persille)

Kok alt sammen og la det avkjøles.

• 1,5 kg villsvinstek (skulder)

Hell marinaden over kjøttet slik at det

er helt dekket, og la det stå i 3 dager.

Ingredienser til steken:

• salt

• pepper

• suppegrønnsaker fra marinaden

• 1 liten boks kantarell

Fremgangsmåte:

Ta villsvinsteken ut av marinaden og tørk

den. Krydre med salt og pepper og brun

på alle sider i en stekepanne på

kokesonen. Tilsett kantarellene og litt av

suppegrønnsakene fra marinaden.

Hell marinade i stekeformen. Bunnen

skal dekkes med 10–15 mm marinade.

Legg lokket på stekepannen og sett den

i produktet.

• Tid i produktet: 140 minutter

• Brettplassering: 1

3.10 Lammestek

Innstillinger:

Automatisk vekt. Innstillingsområde for

vekt mellom 1 000 og 3 000 g.

Fremgangsmåte:

Krydre kjøttet etter smak og legg det i en

ildfast form. Tilsett vann eller annen

væske, bunnen skal dekkes med 10-30

mm væske. Legg på lokket.

• Brettplassering: 1

3.11 Lammestek, Rosa

Innstillinger:

Automatisk steketermometer.

Kjernetemperatur 70 °C.

Fremgangsmåte:

Krydre kjøttet etter smak, sett inn

steketermometeret og legg kjøttet i en

ildfast form.

• Brettplassering: 1

www.aeg.com

6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments