AEG KS8404101M Recipe Book download pdf (Page 19)

8.3 Quiche Lorraine

Ingredienser til butterdeigen:

• 200 g hvetemel

• 2 egg

• 100 g smør

• 1/2 ts salt

• litt pepper

• 1 klype muskat

Ingredienser til fyllet:

• 150 g revet ost

• 200 g kokt skinke eller magert bacon

• 2 egg

• 250 g rømme

• salt, pepper og muskatnøtt

Andre:

• Sort kakeform, smurt, diameter på 28

cm

Fremgangsmåte:

Ha mel, smør, egg og krydder i en bolle

og rør det sammen til en fin deig. Sett

deigen i kjøleskapet i noen timer.

Kjevle ut deigen og legg den i den

smurte kakeformen. Prikk deigen med en

gaffel.

Fordel baconet utover deigen.

For å lage fyllet, pisk sammen eggene,

rømmen og krydderet. Tilsett deretter

osten.

Hell fyllet over baconet.

• Tid i produktet: 40 minutter

• Brettplassering: 1

8.4 Geitost-grateng

Ingredienser til butterdeigen:

• 125 g hvetemel

• 60 ml olivenolje

• 1 klype salt

• 3 – 4 ss kaldt vann

Ingredienser til fyllet:

• 1 ss olivenolje

• 2 løk

• salt og pepper

• 1 ts hakket timian

• 125 g ricotta

• 100 g geitost

• 2 ss oliven

• 1 egg

• 60 ml kremfløte

Andre:

• Sort kakeform, smurt, diameter på 28

cm

Fremgangsmåte:

Ha i mel, olivenolje og salt i en

blandebolle og bland til deigen ser ut

som brødsmuler. Tilsett vannet og kna til

en deig. Sett deigen i kjøleskapet i noen

timer.

Kjevle ut deigen og legg den i den

smurte kakeformen. Prikk deigen med en

gaffel.

Ha 1 ss olivenolje i en stekepanne. Skrell

løk, skjær de i tynne skiver og damp de i

olje i ca.30 minutter i en panne under

lokk. Krydre med salt og pepper og

bland inn 1/2 ts hakket persille.

La løken avkjøles litt, og spre den

deretter utover deigen.

Spre deretter ricottaen og geitosten på

toppen og tilsett oliven. Strø 1/2 ts

hakket timian på toppen.

For å lage fyllet, pisk sammen eggene og

fløten. Hell fyllet over paien.

• Tid i produktet: 45 minutter

• Brettplassering: 1

8.5 Ostepai

Ingredienser:

• 1,5 plater original sveitsisk butterdeig

(kjevlet til firkantet leiv)

• 500 g revet ost

• 200 ml fløte

• 100 ml melk

• 4 egg

• salt, pepper og muskatnøtt

Fremgangsmåte:

Legg deigen på et godt smurt

stekebrett. Prikk så deigen godt overalt

med en gaffel.

Spre osten jevnt utover deigen. Bland

fløte, melk og egg og krydre med salt,

pepper og muskatnøtt. Bland godt igjen

og hell over osten.

• Tid i produktet: 40 minutter

• Brettplassering: 2

8.6 Tyrkisk borek m/feta

Ingredienser:

• 400 g fetaost

NORSK

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments