AEG KS8404101M Recipe Book download pdf (Page 4)

• 4 ss smør til bruning

• 4 skiver kalveskank, ca. 3 – 4 cm tykke

(skåret over benet)

• 4 mellomstore gulrøtter, skåret i små

terninger

• 4 selleristilker, skåret i små terninger

• 1 kg modne tomater, skrellet, halvert,

kjerner fjernet og skåret i terninger

• 1 bunt persille, vasket og grovhakket

• 4 ss smør

• 2 ss mel til å vende kjøttet i

• 6 ss olivenolje

• 250 ml hvitvin

• 250 ml kjøttkraft

• 3 mellomstore løk, skrellet og

finhakket

• 3 hvitløksfedd, skrellet og skåret i

tynne skiver

• 1/2 ts hver av timian og oregano

• 2 laurbærblader

• 2 nellikspikre

• salt, nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

Smelt 4 ss smør i en stekeform og stek

grønnsakene. Ta grønnsakene ut av

stekeformen.

Vask kalveskankskivene, tørk av, krydre

dem og vend dem i melet. Rist av

overflødig mel. Varm olivenoljen og brun

skivene på middels sterk varme til de er

gyllenbrune. Ta ut kjøttet og hell av

overflødig olivenolje fra stekepannen.

Spe kjøttsaften i stekepannen med 250

ml vin, ha i kasserolle og la småkoke en

stund. Tilsett 250 ml kjøttkraft og tilsett

persille, timian, oregano og

tomatterninger. Smak til med salt og

pepper. Kok opp på nytt.

Ha grønnsakene i stekepannen, legg

kjøttet på toppen og hell sausen over.

Legg lokket på stekepannen og sett den

i produktet.

• Tid i produktet: 120 minutter

• Brettplassering: 1

2.8 Fylt kalvekjøtt

Ingredienser:

• 1 rundstykke

• 1 egg

• 200 g kjøttdeig

• salt, pepper

• 1 løk, hakket

• hakket persille

• 1 kg kalvebryst (med utskåret lomme)

• suppegrønnsaker (gulrot, purre,

selleri, persille)

• 50 g bacon

• 250 ml vann

Fremgangsmåte:

Legg rundstykket i bløt i vann og klem

deretter ut vannet. Bland det deretter

med egg, kjøttdeig, salt, pepper, hakket

løk og persille.

Krydre kalvebrystet (med utskåret

lomme) og fyll lommen med kjøttfyllet.

Sy deretter igjen åpningen.

Legg kalvebrystet i en stekeform, tilsett

suppegrønnsaker, bacon og vann. Snu

steken etter omtrent 30 minutter.

• Tid i produktet: 100 minutter

• Brettplassering: 1

2.9 Kjøttpudding

Ingredienser:

• 2 tørre rundstykker

• 1 løk

• 3 ss hakket persille

• 750 g blandet kjøttdeig

• 2 egg

• salt, pepper og paprika

• 100 g baconskiver

Fremgangsmåte:

Legg de tørre rundstykkene i bløt i vann

og klem deretter ut vannet. Skrell løken

og finhakk den, damp og tilsett hakket

persille.

Bland kjøttdeigen, eggene, rundstykkene

med vannet klemt ut og løken. Krydre

med salt, pepper og paprika, og plasser

den i en firekantet stekeform og dekk

med baconskiver. Tilsett litt vann og sett

formen i produktet.

• Tid i produktet: 70 minutter

• Brettplassering: 1

www.aeg.com

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments