AEG KS8404101M Recipe Book download pdf (Page 21)

Fortsett å steke til all væsken er

fordampet.

Hardkok eggene.La dem avkjøles og

skjær dem i terninger, blant dem i kålen

og la blandingen avkjøles.

Kjevle ut deigen og skjær ut runde ringer

med diameter på 8 cm.

Legg litt fyll midt i hver av dem og brett

deigen over. Klem sammen kantene med

en gaffel slik at pirogene lukkes helt.

Legg pirogene på et stekebrett med

bakepapir og pensle dem med

eggeplomme.

• Tid i produktet: 20 minutter

• Brettplassering: 2

8.10 Rik mørdeig

Ingredienser til deigen:

• 750 g hvetemel

• 30 g gjær

• 400 ml melk

• 10 g sukker

• 15 g salt

• 1 egg

• 100 g mykt smør

Ingredienser til glasuren:

• 1 eggeplomme

• litt melk

Fremgangsmåte:

Sikt melet i bakebollen og lag en

fordypning i midten. Kutt opp gjæren i

terninger, plasser den i hullet med

melken og litt av sukkeret og melet fra

kantene, strø mel over og la deigen heve

på et varmt sted inntil melet på toppen

viser sprekker.

Tilsett resten av sukkeret, saltet, eggene

og smøret på kanten av melet. Kna alle

ingrediensene til en jevn gjærdeig.

La deigen heve på et varmt sted til

dobbelt størrelse.

Vei deretter ut tre ilke store biter deig og

form den enkelte av dem til et rep. Flett

de tre repene sammen.

Dekk til og la heve i en halv time til. Dekk

til fletten med en blanding av

eggeplomme og melk og sett i ovnen.

• Tid i stekeovnen: 50 minutter

• Brettplassering: 2

9. RETTER I ILDFAST FORM

9.1 Lasagne

Ingredienser til kjøttsausen:

• 100 g fettsprengt bacon

• 1 løk

• 1 gulrot

• 100 g selleri

• 2 ss olivenolje

• 400 g blandet kjøttdeig

• 100 ml kjøttkraft

• 1 liten boks hakkede tomater (ca. 400

g)

• oregano, timian, salt og pepper

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

• 600 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 3 ss smør

• 250 g grønne lasagneplater

• 50 g revet parmesan

• 50 g revet, mild ost

Fremgangsmåte:

Skjær svoren av baconet med en skarp

kniv. Fjern brusken og skjær baconet i

terninger. Skrell løken og gulroten, vask

sellerien og skjær alle grønnsakene i små

terninger.

Varm opp oljen i en kasserolle, sauter

baconet og grønnsakterningene under

stadig omrøring.

Ha i kjøttdeigen litt etter litt, stek den

kornet under stadig omrøring og hell i

kjøttkraften for å kjøle det hele ned.

Krydre kjøttsausen med tomatpuré,

krydder, salt og pepper og la det hele

småkoke under lokk ved svak varme i ca.

30 minutter.

I mellomtiden tilberedes

béchamelsausen: Smelt smøret i en

panne, tilsett melet og stek til det er

gyllent, under omrøring. Hell i melken litt

etter litt under stadig omrøring. Krydre

sausen med salt, pepper og muskatnøtt

NORSK

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments