AEG KM8403001M Recipe Book download pdf (Page 22)

Avec :

• 150 g de fromage râpé

• 4 cuillères à soupe de chapelure

• 50 g de beurre

Préparation :

Faites suer les oignons émincés dans un

peu d'huile d'olive, puis ajoutez la vian-

de hachée et faites cuire en remuant.

Ajoutez les tomates concassées, l'em-

mental râpé et la chapelure, remuez

bien et portez à ébullition. Assaisonnez

avec du sel, du poivre et de la cannelle

et retirez de la plaque de cuisson.

Épluchez les pommes de terre et cou-

pez-les en lamelles de 1 cm, lavez les au-

bergines et coupez-les en lamelles de

1 cm.

Faites sécher les lamelles sur du papier

absorbant. Faites-les dorer dans une

poêle avec beaucoup de beurre.

Pendant ce temps, préparez la sauce bé-

chamel : faites fondre le beurre dans une

casserole, ajoutez la farine et faites cuire

jusqu'à ce que le mélange commence à

dorer, en remuant constamment. Versez

le lait petit à petit, en remuant sans ar-

rêt. Assaisonnez la sauce avec du sel, du

poivre et de la noix de muscade et lais-

sez mijoter sans couvrir pendant environ

10 minutes.

Posez les lamelles de pommes de terre

au fond d'un plat beurré, saupoudrez de

fromage râpé. Recouvrez d'une couche

d'aubergines. Par dessus, disposez un

peu de mélange de viande hachée.

Ajoutez ensuite un peu de sauce bécha-

mel.

Continuez par une couche de pommes

de terre, une couche d'aubergines puis

une couche de viande hachée. Terminez

par une couche de sauce béchamel. Par-

semez le tout du reste de fromage et de

chapelure. Faites fondre le beurre et ver-

sez-le au dessus de la moussaka.

– Temps de cuisson : 60 minutes

– Position de la grille : 2

Pizza épaisse surgelées

Les instructions concernant la durée et la

température de cuisson se trouvent sur

l'emballage. Conformez-vous aux ins-

tructions du fabricant.

Pizza fraîche

Les instructions concernant la durée et la

température de cuisson se trouvent sur

l'emballage. Conformez-vous aux ins-

tructions du fabricant.

Pizza surgelée

Les instructions concernant la durée et la

température de cuisson se trouvent sur

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tructions du fabricant.

Parts de pizza surgelées

Les instructions concernant la durée et la

température de cuisson se trouvent sur

l'emballage. Conformez-vous aux ins-

tructions du fabricant.

Raviolis russes (30 petites por-

tions)

Ingrédients pour la pâte :

• 250 g de farine d'épeautre

• 250 g de beurre

• 250 g de fromage blanc allégé

•sel

Ingrédients pour la garniture :

• 1 petite tête de chou blanc (400 g)

• 50 g de lard

• 2 cuillères à soupe de beurre clarifié

• sel, poivre et noix de muscade

• 3 cuillères à soupe de crème aigre

•2 œufs

Autre :

• Plateau de cuisson recouvert de pa-

pier sulfurisé

Préparation :

Pétrissez la farine d'épeautre, le beurre,

le fromage blanc allégé et un peu de sel

pour former une pâte et réservez au ré-

frigérateur.

Coupez le chou blanc en fines lamelles.

Coupez le lard en dés et faites revenir

dans le beurre clarifié. Ajoutez le chou et

faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Assaisonnez avec le poivre, le sel et la

muscade et incorporez la crème aigre.

Continuez à braiser jusqu'à ce que tout

le liquide se soit évaporé.

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