AEG KM8403001M Recipe Book download pdf (Page 16)

• 300 g de farine

• 20 g de levure

• 125 ml de lait tiède

•1 œuf

• 50 g de beurre

•3 g de sel

Ingrédients pour la garniture :

• 750 g d'oignons

• 250 g de lard

•3 œufs

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de lait

• 1 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poivre moulu

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier ; faites

un puits au centre.

Émiettez la levure, placez-la dans le

puits, mélangez avec le lait tiède et un

peu de farine du pourtour. Saupoudrez

de farine, laissez reposer dans un en-

droit chaud jusqu'à ce que la farine sau-

poudrée sur la pâte commence à cra-

queler.

Placez l'œuf et le beurre sur le bord de

la farine. Pétrissez tous les ingrédients

jusqu'à l'obtention d'une pâte levée

souple.

Laissez la pâte lever dans un endroit

chaud jusqu'à ce qu'elle double de volu-

me.

Pendant ce temps, épluchez et coupez

les oignons puis émincez-les.

Coupez le lard en dés, faites-le cuire

doucement avec les oignons, puis laissez

refroidir.

Étalez la pâte sur un plateau de cuisson

beurré et piquez le fond avec une four-

chette ; appuyez sur les bords. Laissez à

nouveau la pâte lever.

Mélangez les œufs, la crème fraîche, le

lait, le sel et le poivre. Répartissez les oi-

gnons et le lard refroidis sur la pâte.

Ajoutez le mélange. Mélangez le tout,

versez et étalez sur le fond.

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Position de la grille : 3

Gratin de pâtes

Ingrédients :

• 1 litre d'eau

•sel

• 250 g de tagliatelles

• 250 g de jambon cuit

• 20 g de beurre

• 1 bouquet de persil

• 1 oignon

• 100 g de beurre

•1 œuf

• 250 ml de lait

• sel, poivre et noix de muscade

• 50 g de parmesan râpé

Préparation :

Faites bouillir l'eau salée. Placez les ta-

gliatelles dans l'eau bouillante et faites

cuire pendant 12 minutes. Égouttez.

Coupez le jambon en dés.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Hachez le persil, épluchez et émincez

l'oignon. Faites-les suer dans la poêle.

Beurrez un plat. Mélangez les tagliatel-

les, le jambon, le persil et les oignons,

puis versez dans le plat.

Mélangez l'œuf et le lait, salez, poivrez,

ajoutez de la noix de muscade et versez

sur les pâtes. Saupoudrez de parmesan.

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Position de la grille : 2

Pizza

Ingrédients pour la pâte :

• 14 g de levure

• 200 ml d'eau

• 300 g de farine

•3 g de sel

• 1 cuillères à soupe d'huile

Ingrédients pour la garniture :

• 1/2 petite boîte de tomates concas-

sées

• 200 g de fromage râpé

• 100 g de salami

• 100 g de jambon cuit

• 150 g de champignons (en boîte)

• 150 g de feta

•origan

Autre :

• Plateau de cuisson beurré

Préparation :

Émiettez la levure dans une jatte et dis-

solvez-la dans de l'eau tiède. Versez des-

sus la farine mélangée avec le sel et

l'huile.

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