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• Moule noir à charnière de 26 cm de

diamètre, beurré

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier. Incor-

porez le reste des ingrédients et mélan-

gez avec un batteur électrique. Mettez le

mélange au frais pendant 2 heures.

Recouvrez le fond du moule à charnière

beurré d'environ 2/3 du mélange et pi-

quez plusieurs fois avec une fourchette.

Formez une couche d'environ 3 cm avec

le reste de la préparation.

Montez les blancs en neige avec le bat-

teur électrique. Lavez les raisins secs, sé-

chez-les bien, arrosez-les de rhum et

laissez-les macérer.

Versez le fromage blanc allégé, les jau-

nes d'œufs, le sucre, le jus de citron, la

crème fraîche et la crème anglaise en

poudre dans un saladier et mélangez

bien.

Enfin, incorporez délicatement les œufs

montés en neige et les raisins secs à la

préparation au fromage blanc.

– Temps de cuisson : 85 minutes

– Position de la grille : 2

Frites

Les instructions concernant la durée et la

température de cuisson se trouvent sur

l'emballage. Conformez-vous aux ins-

tructions du fabricant.

Cake aux fruits

Ingrédients :

• 200 g de beurre

• 200 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

•3 œufs

• 300 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique (environ

8 g)

• 125 g de raisins de Corinthe

• 125 g de raisins secs

• 60 g d'amandes pilées

• 60 g d'écorces d'orange ou de citron

confites

• 60 g de cerises confites en morceaux

• 70 g d'amandes entières émondées

Autre :

• Moule noir à charnière, 24 cm de dia-

mètre

• Margarine pour graisser

• Chapelure pour foncer le moule

Préparation :

Placez le beurre, le sucre, le sucre vanillé

et le sel dans un saladier et travaillez.

Ajoutez les œufs un à un et mélangez de

nouveau en faisant mousser. Versez la le-

vure incorporée dans la farine dans cette

mousse et remuez.

Ajoutez les fruits au mélange.

Versez le mélange dans le moule prévu

en veillant à ce que le bord soit un peu

plus épais que le centre. Décorez le

bord et le centre du gâteau avec les

amandes blanchies entières. Mettez le

gâteau dans l'appareil.

– Temps de cuisson : 100 minutes

– Position de la grille : 2

Tarte aux fruits

Ingrédients pour la pâte :

• 200 g de farine

• 1 pincée de sel

• 125 g de beurre

•1 œuf

• 50 g de sucre

• 50 ml d'eau froide

Ingrédients pour la garniture :

• Fruits selon la saison (400 g de pom-

mes, pêches, cerises griottes, etc.)

• 90 g de poudre d'amande

•2 œufs

• 100 g de sucre

• 90 g de beurre ramolli

Autre :

• Plat à tarte de 28 cm de diamètre,

beurré

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier, ajou-

tez le sel et les petits morceaux de beur-

re et mélangez. Incorporez les œufs, le

sucre et l'eau froide et pétrissez pour

obtenir une pâte.

Laissez reposer 2 heures au réfrigéra-

teur. Étalez la pâte, placez-la dans un

moule à tarte beurré et piquez-la avec

une fourchette. Nettoyez les fruits, épé-

pinez-les ou dénoyautez-les et disposez-

les en petits morceaux sur la pâte. Met-

tez la poudre d'amande, les œufs, le su-

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