AEG KS8100001M Recipe Book download pdf (Page 25)

• 50 г тертого сиру пармезан

• 50 г тертого сиру ементаль

Приготування:

Гострим ножем відділити від сала шкірку і хря‐

щі та нарізати дрібними кубиками. Почистити

цибулю, моркву, селеру, всі овочі нарізати

дрібними кубиками.

Розігріти олію в сотейнику, обсмажити в ньому

бекон і нарізані овочі при постійному помішу‐

ванні.

Потрохи додати фарш, при постійному помі‐

шуванні підсмажити до крихкого стану і залити

м’ясним бульйоном. Додати в м’ясне рагу то‐

матну пасту, трави, посолити, поперчити і ту‐

шкувати під кришкою на слабкому вогні протя‐

гом приблизно 30 хвилин.

Тим часом приготувати соус бешамель: Роз‐

топити в сковороді масло, додати борошно і

смажити, постійно помішуючи, до золотистого

кольору. Потроху при постійному помішуванні

долити молоко. Приправити соус сіллю, пер‐

цем та мускатним горіхом і варити приблизно

10 хвилин без кришки.

Змазати приблизно однією столовою ложкою

масла форму для запікання. Поперемінно ви‐

класти у форму шари листків макаронного ті‐

ста, м’ясного рагу, соусу бешамель та зміша‐

ного сиру. При цьому останній шар соусу бе‐

шамель слід посипати тертим сиром. Залишок

масла розподілити невеликими пластівцями

на страві.

– Час у духовій шафі: 55 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

– Для парових духових шаф: додати 300 мл

води до лотка для води.

Каннеллоні (трубочки з тіста з начинкою)

Інгредієнти для начинки:

• 50 г подрібненої цибулі

•30 г масла

• 350 г подрібненого листового шпинату

• 100 г crème fraîche (французької сметани)

• 200 г свіжого лосося, порізаного кубиками

• 200 г нільського окуня, порізаного кубиками

• 150 г креветок

• 150 г м’яса мідій

• сіль, перець

• 50 г тертого сиру пармезан

• 150 г тертого сиру ементаль

Інгредієнти для соусу бешамель:

•75 г масла

• 50 г борошна

• 500 мл молока

• сіль, перець та мускатний горіх

Для складання:

• 1 пачка каннеллоні

• 50 г тертого сиру пармезан

• 150 г тертого сиру ементаль

Приготування:

Покласти подрібнену цибулю і масло на ско‐

ворідку, смажити при низькій температурі до

прозорості. Додати подрібнений листовий

шпинат і швидко обсмажити при низькій тем‐

пературі. Додати французьку сметану, перемі‐

шати і залишити охолоджуватися.

Тим часом приготувати соус бешамель: Роз‐

топити в сковороді масло, додати борошно і

смажити, постійно помішуючи, до золотистого

кольору. Потроху при постійному помішуванні

долити молоко. Приправити соус сіллю, пер‐

цем та мускатним горіхом і варити приблизно

10 хвилин без кришки.

Додати лосося, окуня, креветки, м’ясо мідій,

сіль та перець до охолодженого шпинату і пе‐

ремішати.

Змазати приблизно однією столовою ложкою

масла форму для запікання.

Начинити каннеллоні сумішшю шпинату та по‐

класти на деко. Покласти соус бешамель між

кожним рядком каннеллоні. При цьому оста‐

нній шар соусу бешамель слід посипати тер‐

тим сиром. Залишок масла розподілити неве‐

ликими пластівцями на страві.

– Час у духовій шафі: 55 хвилин

– Рівень духової шафи: 1

– Для парових духових шаф: додати 300 мл

води до лотка для води.

Картопля в паніровці

Складові:

• 1000 г картоплі

• по 1 чайній ложці солі, червоного перцю та

мускатного горіху

•2 зубці часнику

• 200 г натертого сиру

•3 яйця

• 100 мл молока

• 250 мл вершків

• 4 столові ложки масла

Приготування:

Почистити картоплю, тонко порізати, обсуши‐

ти та приправити.

Натерти жаростійкий посуд зубчиком часнику

та змастити його невеликою кількістю масла.

Українська 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments

AEG KS8100001M Recipe Book Page 25

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG KS8100001M