AEG KS8100001M Recipe Book Page 1

KS8100001UK ПАРОВА ДУХОВКА КУЛІНАРНА КНИГА

Страва Функція нагрі‐ванняРівень поли‐чкиТемпература (°C) Час (у хв.)Картопляфрі1)(300-600 г)Турбо-гриль 3 200-220 згідно з дани‐ми, вказанимивиробник

1) Попередньо прогрійте духовкуТелятинаСтрава Вага(г)Рівень по‐личкиТемпература(°C)Час(хв.)Тушковане м’ясо 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120Теляча ніж

Страва Вага(г)Рівень по‐личкиТемпература(°C)Час (у хв.)Кострець козулі/оленя 1500 - 2000 1 200 - 210 90 - 135ПОВІЛЬНЕ ГОТУВАННЯ• Функція Повільне готу

СвининаСтрава Вага (г)Пі‐друм'яню‐вання зкожного бо‐ку (хв.)Температура(°C)РівеньполичкиЧас (у хв.)Філе з рожевимсоком1000 - 1500 2 80 - 90 1 90

Страва Температура(°C)Рівень полички Час (ухв.)перевер‐ніть через(хв.)Деко Поличкадухової ша‐фиФарширований запече‐ний рулет зі свинини(2000 г)180 - 2

• Банки не повинні торкатися одна одної.• Налийте приблизно 1/2 літра води у пласкедеко для випікання, щоб у духовій шафі бу‐ло достатньо вологи.• Кол

Інформація про акриламідиВажливо! Згідно з останніми науковимиданими, якщо ви сильно смажите страву(особливо, якщо вона містить крохмаль),акриламіди м

• 4 палички селери, порізані маленькими ку‐биками• 1 кг стиглих томатів, очищених від шкірки,розрізаних навпіл, з вийнятою серединкоюта порізаних куби

Бараняча ногаСкладові:• 2,7 кг ноги ягняти• 30 мл оливкової олії•сіль• перець• 3 зубці часнику• 1 пучок свіжого розмарину (або 1 чайналожка сухого роз

• 1 маленька банка подрібнених томатів• 4 шматки філе лосося• сік одного лимону• сіль та перець• 75 мл овочевого бульйону• 50 мл білого вина• 1 гілочк

КОРИСНІ ПОРАДИПопередження!Дивіть розділ "Інформація з технікибезпеки".Температура та час випікання в та‐блицях наведені лише як приблизнівк

Додати в масу змішаний з борошном і крохма‐лем пекарський порошок і розмішати.Викласти тісто у форму для випічки, змащену іпосипану панірувальними сух

КексІнгредієнти для основи:• 500 г борошна• 1 невеликий пакетик сухих дріжджів (при‐близно 8 г)• 80 г цукрової пудри• 150 г масла•3 яйця• 2 чайні ложк

• 1 пакетик ванільного цукру (приблизно 8 г)•1 щіпка солі• 100 г цукру• 100 г борошна• 100 г крохмалю• 2 чайні ложки пекарського порошку без гір‐киІнш

– Рівень духової шафи: 2Пиріг з заварним кремомІнгредієнти для тіста:• 200 г борошна•2 яйця• 100 г масла• 1/2 чайної ложки солі•трохи перцю• 1 щіпка м

Розрізати тісто на дві частини, зліпити дві до‐вгі буханки та покласти на деко для випікання,змащене або викладене пергаментом.Дати хлібинам піднятися

• 50 г тертого сиру пармезан• 50 г тертого сиру ементальПриготування:Гострим ножем відділити від сала шкірку і хря‐щі та нарізати дрібними кубиками. П

Розподілити половину шматків приправленоїкартоплі у посуді та посипати частиною натер‐того сиру. Решту кружалець картоплі викластишаром зверху і посип

ти молоко до 90°C (не до кипіння). Змішатияйця та яєчний жовток із 100 г цукру. (Не доутворення крему.) Повільно додайте теплемолоко до суміші яєць із

• Селера, очищена та порізана кубиками• Цибуля, очищена та порізана смужкамиПісля приготування:•50 г масла• За бажанням перець та сільПриготування:Пок

Українська 29

приблизно однакового часу приготування. Ви‐користовуйте найбільшу кількість води, вказа‐ну для окремого компонента. Ставте стравина полиці духової шаф

30www.aeg.com

Українська 31

www.aeg.com/shop 892939595-A-222012

СтраваКількість води(мл)Температура(°C)Рівень поли‐чкиЧас1) (хв.)Шинка прошутто (1000 г) 650 96 2 50-75Копчена спинка свинини(600–1000 г)650 96 2 45-5

Стравапара+нагрів(кількість води прибл. 300 мл)Температура (°C)Час1) (хв.)Рівень поличкиЦіла риба до 1000 г 90 35 - 45 1Повторне нагріванняГалушки 110

Приготування на кількох рівнях духовкиСтраваПриготування на парі(максимальна кількість води становить 250 мл)Температура (°C)Час(хв.)Рівень поли‐чкиРі

Результат випікання Можлива причина Спосіб усуненняПиріг зсідається і стає во‐гким, грудкуватим і шарува‐тим.Занадто багато рідини в су‐міші.Використо

Випікання на деко: пироги, тістечка, хлібСтрава Рівень полички Температура (°C) Час (у хв.)Плетінки/калачі 1 160 - 180 30 - 40Різдвяний кекс 1 160 - 1

Випікання на декількох рівнях – дрібні хлібобулочні вироби/дрібне печиво/печиво/булочки/рогаликиСтрава Вентилятор2 рівніТемпература(°C)Час (у хв.)Пісо