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Germknödel (6 Stück)

Zutaten für den Teig (sollten Zimmer-

temperatur haben):

• 125 ml Milch

• 20 g Zucker

• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g

Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)

•300 g Mehl

• 30 g Zucker

•30 g Butter

• 1 Eigelb

•1 ganzes Ei

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• Zitronenschale

•Pflaumenmus

Nach dem Garen:

•50 g Butter

• 50 g gemahlene Mohnsamen

• Puderzucker

Sonstiges Backzubehör:

• gefettete Backform

Zubereitung:

Milch und Zucker in einen Topf geben

und leicht auf einer Kochstelle erwärmen.

Trockenhefe hinzugeben und verrühren.

Danach ca. 30 Minuten stehen lassen.

Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, Ei, Vanillezu-

cker und etwas Zitronenschale in eine

Rührschüssel geben. Milch und Hefe da-

zugeben und zu einem geschmeidigen

Teig verarbeiten. Teig a/jointfilesconvert/1017440/bgedeckt weitere

45 Minuten lang gehen lassen. Anschlie-

ßend den Teig mit einem Löffel zu Knö-

deln (ca. 80 g) formen, mit der Hand flach

drücken und mit 1 Teelöffel Pflaumenmus

füllen. Die Ecken des Teigs ausziehen, das

Mus mit Teig bedecken und zu einer Ku-

gel formen. Knödel in eine gefettete

Backform geben, a/jointfilesconvert/1017440/bgedeckt 45 Minuten

lang gehen lassen und dann in das Gerät

geben.

– Garzeit: 30 Minuten

– Einschubebene: 2

– 500 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

PIZZA/QUICHE/BROT

Pizza

Zutaten für den Teig:

•14 g Hefe

•200 ml Wasser

• 300 g Mehl

• 3 g Salz

• 1 Esslöffel Öl

Zutaten für den Belag:

• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten (200

g)

• 200 g Käse, gerieben

• 100 g Salami

• 100 g gekochter Schinken

• 150 g Pilze (aus der Dose)

•150 g Feta

•Oregano

Sonstiges:

• Backblech, gefettet

Zubereitung:

Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und im

Wasser auflösen. Salz mit dem Mehl ver-

mischen und zusammen mit dem Öl in die

Schüssel geben.

Die Zutaten solange kneten, bis ein ge-

schmeidiger Teig entstanden ist, der sich

von der Schüssel löst. Den Teig gehen

lassen, bis er das Doppelte an Größe er-

reicht hat.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes

Backblech geben, den Boden mit der Ga-

bel einstechen.

Die Zutaten für den Belag der Reihe nach

auf den Teig geben.

– Garzeit: 25 Minuten

– Einschubebene: 1

Zwiebelkuchen

Zutaten für den Teig:

• 300 g Mehl

•20 g Hefe

• 125 ml Milch

•1 Ei

•50 g Butter

• 3 g Salz

Zutaten für den Belag:

• 750 g Zwiebel

• 250 g Speck

•3 Eier

• 250 g Crème Fraîche

• 125 ml Milch

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

DEUTSCH

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