Заек с горчица
Продукти:
• 2 заека, всеки по 800 гр
• сол и пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 глави лук, нарязан на едро
• 50 гр бекон, нарязан на кубчета
• 2 супени лъжички брашно
• 375 мл пилешки бульон
• 125 мл бяло вино
• 1 чаена лъжичка прясна мащерка
• 125 мл сметана
• 2 супени лъжици дижонска горчица
Приготвяне:
Нарежете заешкото на 8 равни парчета, овку‐
сете със сол и пипер, запечете от всички
страни в тава за печене на котлона.
Отстранете парчетата заешко месо и запър‐
жете лука и бекона. Поръсете с брашно и раз‐
бъркайте. Разбъркайте пилешкия бульон, бя‐
лото вино и мащерката и ги сложете на огън.
Добавете сметаната и дижонската горчица,
отново сложете месото, покрийте с капак и
поставете във фурната.
– Време за печене: 90 минути
– Ниво на рафта: 1
Глиган
За приготвяне на маринатата:
• 1,5 л червено вино
• 150 гр целина
• 150 гр моркови
•2 глави лук
• 5 дафинови листа
•5 скилидки чесън
• 2 връзки зеленчуци за супа (морков, праз,
целина, магданоз)
Сложете всичко да ври, след което оставе‐
те да се охлади.
• 1,5 кг месо от диво прасе (плешка)
Излейте маринатата върху месото, докато
се покрие изцяло, и оставете да се марино‐
ва в продължение на 3 дни.
Продукти за печенето:
•сол
•пипер
• зеленчуци за супа от маринатата
• 1 малка консерва гъби
Приготвяне:
Извадете месото от диво прасе от марината‐
та и го подсушете. Овкусете със сол и пипер и
запечете от всички страни в тава за печене на
котлона. Добавете гъбите и част от зеленчу‐
ците за супа от маринатата.
Излейте малко марината в тавата за печене;
дъното трябва да е покрито до 10 - 15 мм. По‐
крийте тавата за печене с капак и сложете
във фурната.
– Време за печене: 140 минути
– Ниво на рафта: 1
Агнешко печено
Настройки:
Автоматично претегляне. Настройка на диа‐
пазона на тегло между 1 000 и 3 000 гр.
Приготвяне:
Овкусете месото и го поставете в огнеупорен
съд. Добавете вода или друга течност; дъно‐
то трябва да е покрито до 10 - 30 мм. Покрий‐
те с капак.
– Ниво на рафта: 1
Агн. плешка сред. опеч.
Настройки:
Автоматичен сензор за температурата в съ‐
рцевината. Температура на сърцевината 70
°C.
Приготвяне:
Овкусете месото, вмъкнете сензора за темпе‐
ратурата и поставете в огнеупорен съд.
– Ниво на рафта: 1
Агнешки бут
Продукти:
• 2,7 кг агнешко бутче
• 30 мл зехтин
•сол
•пипер
•3 скилидки чесън
• 1 връзка пресен розмарин (или 1 чаена лъ‐
жичка сушен розмарин)
•вода
Приготвяне:
Измийте агнешкото бутче, подсушете го, на‐
мажете със зехтин и направете прорези в ме‐
сото. Добавете сол и пипер на вкус. Обелете
скилидките чесън и ги нарежете, след което
6
www.aeg.com
Comments to this Manuals