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Pendant ce temps, préparez la sauce bé-

chamel : faites fondre le beurre dans une

casserole, ajoutez la farine et faites cuire

jusqu'à ce que le mélange commence à

dorer, en remuant constamment. Versez

le lait petit à petit, en remuant sans arrêt.

Assaisonnez la sauce avec du sel, du poi-

vre et de la noix de muscade et laissez mi-

joter sans couvrir pendant environ 10 mi-

nutes.

Disposez les lamelles de pommes de ter-

re au fond du plat de cuisson beurré, sau-

poudrez de fromage râpé. Recouvrez

d'une couche d'aubergines. Rajoutez

alors un peu de la préparation de viande.

Recouvrez de sauce béchamel.

Disposez une nouvelle couche de pom-

mes de terre, puis d'aubergines et de

viande. Terminez par une couche de sau-

ce béchamel. Parsemez le tout du reste

de fromage et de chapelure. Faites fon-

dre le beurre et versez sur la moussaka.

– Temps de cuisson : 60 minutes

– Position de la grille : 1

– Versez 300 ml d'eau dans le bac.

Gratin de pâtes

Ingrédients :

• 1 litre d'eau

•sel

• 250 g de tagliatelles

• 250 g de jambon cuit

• 20 g de beurre

• 1 bouquet de persil

• 1 oignon

• 100 g de beurre

•1 œuf

• 250 ml de lait

• sel, poivre et noix de muscade

• 50 g de parmesan râpé

Préparation :

Faites bouillir l'eau légèrement salée. Pla-

cez les tagliatelles dans l'eau bouillante et

faites cuire pendant 12 minutes. Égouttez.

Coupez le jambon en dés.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Hachez le persil, épluchez et émincez l'oi-

gnon. Faites-les suer dans la poêle.

Beurrez un plat. Mélangez les tagliatelles,

le jambon, le persil et les oignons, puis

versez dans le plat.

Mélangez l'œuf et le lait, salez, poivrez,

ajoutez de la noix de muscade et versez

sur les pâtes. Saupoudrez de parmesan.

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Position de la grille : 1

– Versez 300 ml d'eau dans le bac.

Gratin d'endives

Ingrédients :

• 8 endives de taille moyenne

• 8 tranches de jambon cuit

• 30 g de beurre

• 1,5 cuillère à soupe de farine

• 150 ml de bouillon de légumes (des en-

dives)

• 5 cuillères à soupe de lait

• 100 g de fromage râpé

Préparation :

Coupez les endives en deux et découpez

le cœur amer. Lavez-les et faites-les cuire

pendant 15 minutes dans l'eau bouillante.

Sortez les endives de l'eau, rafraîchissez à

l'eau froide et reconstituez les endives en-

tières. Enveloppez chaque endive d'une

tranche de jambon et placez dans un plat

beurré.

Faites fondre le beurre et ajoutez la fari-

ne. Faites revenir pendant quelques ins-

tants, ajoutez le bouillon de légumes et le

lait, puis portez à ébullition.

Ajoutez 50 g de fromage dans la sauce

tout en remuant et versez sur les endives.

Ajoutez ensuite le reste du fromage sur le

gratin.

– Temps de cuisson : 35 minutes

– Position de la grille : 1

– Versez 300 ml d'eau dans le bac.

Ragoût de bœuf

Ingrédients :

• 600 g de bœuf

• sel et poivre

• farine

• 10 g de beurre

• 1 oignon

• 330 ml de bière brune

• 2 cuillères à café de cassonade

• 2 cuillères à café de concentré de to-

mate

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