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Scaldare il burro in un tegame e rosolare

i pezzi di carne. Sistemare quindi in una

casseruola.

Pelare la cipolla e tritare finemente, frig-

gere con un po' di burro, quindi distri-

buire il condimento sopra la carne.

Mescolare la birra scura, lo zucchero di

canna, il concentrato di pomodoro e il

brodo di manzo, versarli nel tegame e

cuocere. Quindi, versare sulla carne fino

a ricoprirla interamente.

Coprire e sistemare nel forno.

– Tempo di cottura nel forno: 120 minuti

– Livello: 3

Sformato vegetariano

Ingredienti:

• 1 cavolo (800 g)

• maggiorana

•1 cipolla

• Olio per saltare in padella

• Carne macinata 400 g

• Riso a chicchi lunghi 250 g

• Sale, pepe e paprika

• 1 litro di brodo di carne

• Crème fraîche 200 ml

• Formaggio grattugiato 100 g

Metodo:

Tagliare il cavolo in quattro parti ed

estrarre il gambo. Sbollentare in acqua

salata condita con maggiorana.

Pelare la cipolla e tritare finemente, frig-

gere con un po' di olio. Quindi aggiun-

gere il macinato e il riso a grani lungi, far

saltare e condire con sale, pepe e papri-

ka. Aggiungere brodo di carne e lasciar

bollire a fuoco lento per 20 minuti con

un coperchio sulla pentola.

Sistemare a strati il cavolo e l’impasto di

riso e macinato in uno stampo.

Distribuire la crème fraîche sulla pietanza

e spargervi sopra del formaggio.

– Tempo di cottura nel forno: 60 minuti

– Livello: 2

– Aggiungere 300 ml di acqua nella va-

schetta

1.10 Contorni

Verdure alla mediterranea

Ingredienti:

• Zucchine 200 g

• 1 peperone rosso

• 1 peperone verde

• 1 peperone giallo

• Funghi 100 g

•2 cipolle

• Pomodori ciliegini 150 g

• Olive verdi e nere

Metodo:

Lavare e tagliare le verdure a pezzi. Pela-

re le cipolle e tagliarle a listarelle. Mette-

re le verdure nel piatto di vetro. Mettere

il piatto all'interno dell'apparecchiatura.

Sminuzzare le olive. Al termine della cot-

tura, condire le verdure con sale, pepe,

basilico e origano a seconda dei propri

gusti.

– Tempo di cottura nel forno: 30 minuti

– Livello: 3

– Aggiungere 600 ml di acqua nella va-

schetta

Verdure

Ingredienti/Metodo:

Comporre a piacere la verdura, in totale

circa 750 g.

• cavolo rapa, pelato e tagliato a lista-

relle

• carote, pelate e tagliate a dadini

• Cavolfiore, lavato e diviso a fioretti

• Cipolle, pelate e tagliate a fettine

• Finocchio, pelato e tagliato a fettine

• Sedano, pulito e tagliato a dadini

• Porri, puliti e tagliati a fettine

Dopo la cottura:

• 50 g di burro

• se lo si desidera, pepe e sale

Metodo:

Disporre le verdure in una terrina di ac-

ciaio inossidabile o vetro con inserto fo-

rato. Dopo la cottura versarvi il burro fu-

so e cospargere eventualmente con pe-

pe e sale.

– Tempo di cottura nel forno: 35 minuti

– Livello: 3

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