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Per terminare, aggiungere mescolando

gli albumi e l'uva passa all'impasto di ri-

cotta, facendo attenzione.

– Tempo di cottura nel forno: 85 minuti

– Livello: 1

Torta alla frutta

Ingredienti:

• 200 g di burro

• 200 g di zucchero

• 1 confezione di zucchero vanigliato (8

g circa)

• 1 pizzico di sale

•3 uova

• 300 g di farina

• 1/2 confezione di lievito in polvere (8 g

circa)

• 125 g di ribes

• 125 g di uvetta

• 60 g di mandorle tritate

• 60 g di scorza di limone o arancia can-

dita

• 60 g di ciliegie candite a pezzetti

• 70 g di mandorle intere sbollentate

Altro:

• Teglia da forno Springform nera di 24

cm di diametro

• Margarina per ungere la teglia

• Pangrattato per cospargere la teglia

Metodo:

Mettere il burro, lo zucchero, lo zucche-

ro vanigliato e il sale in un recipiente e

amalgamare. In seguito, aggiungere le

uova ad una ad una e amalgamare di

nuovo. Aggiungere all'impasto il lievito

in polvere mescolato con la farina e me-

scolare.

Incorporare all'impasto anche la frutta.

Mettere l'impasto nella teglia preparata

e sistemarlo un po' più in alto ai lati che

al centro. Decorare il bordo e il centro

della torta con le mandorle intere sbol-

lentate. Sistemare la torta nel forno.

– Tempo di cottura nel forno: 100 minuti

– Livello: 1

Torta Streusel

Ingredienti per la pasta:

• 375 g di farina

• 20 g di lievito

• 150 ml di latte tiepido

• 60 g di zucchero

• 1 pizzico di sale

•2 tuorli

• 75 g di burro ammorbidito

Ingredienti per la parte friabile:

• 200 g di zucchero

• 200 g di burro

• 1 cucchiaino di cannella

• 350 g di farina

• 50 g di noci tritate

• 30 g di burro fuso

Metodo:

Setacciare la farina in un recipiente e

praticare un foro al centro. Tagliare il lie-

vito a pezzetti, metterlo nel foro, mesco-

lare insieme al latte e a un po' di farina

dal bordo, cospargere con la farina e la-

sciar lievitare in un posto caldo fino a

quando la farina sparsa sulla pasta mo-

stra delle fessure.

Mettere lo zucchero, i tuorli, il burro e il

sale sul bordo della farina. Impastare tut-

ti gli ingredienti fino ad ottenere una pa-

sta malleabile.

Lasciar lievitare in un luogo caldo fino a

quando ha raddoppiato di volume. Suc-

cessivamente, spianare la pasta, adagiar-

la sulla lamiera dolci ben unta e lasciarla

lievitare nuovamente.

Versare lo zucchero, il burro e la cannella

in un recipiente e mescolare.

Aggiungere la farina e le noci e impasta-

re in maniera da ottenere un impasto

sbriciolato.

Distribuire il burro sulla pasta lievitata e

versarvi sopra il composto sbriciolato in

maniera uniforme.

– Tempo di cottura nel forno: 35 minuti

– Livello: 3

Briosches

Ingredienti per la pasta:

• 750 g di farina

• 30 g di lievito

• 400 ml di latte

• 10 g di zucchero

• 15 g di sale

•1 uovo

• 100 g di burro ammorbidito

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