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Versare il brodo vegetale e il vino bianco

e distribuire il rosmarino e il timo sopra

la pietanza.

– Tempo di cottura nel forno: 35 minuti

– Livello del forno: 2

Stufato di pesce

Ingredienti:

• 8 - 10 patate

•2 cipolle

• 125 g di filetti di acciuga

• 300 ml di panna

• 2 cucchiai di pangrattato

•pepe

• timo tritato fresco

• 2 cucchiai di burro

Metodo:

Lavare le patate, pelarle e tagliarle a li-

starelle. Pelare le cipolle e tagliarle a li-

starelle.

Ungere uno stampo per sformati con del

burro. Sistemare un terzo delle patate e

delle cipolle all'interno dello stampo.

Successivamente, distribuirvi sopra metà

dei filetti di acciuga e coprire con un al-

tro terzo delle cipolle e delle patate. Di-

stribuire sopra il resto dei filetti di acciu-

ga. Sistemare sopra il resto delle cipolle

e delle patate, terminando con le patate.

Spargere sopra un po' di pepe e il timo

tritato.

Versare la salamoia delle acciughe sopra

la pietanza, quindi aggiungere la panna.

Spargere il pangrattato e distribuirvi so-

pra delle piccole noci di burro.

– Tempo di cottura nel forno: 60 minuti

– Livello del forno: 3

Pesce al vapore (Trota)

Ingredienti:

• 1 limone

•pesce

Metodo:

Lavare, asciugare e spruzzare il succo di

limone all'interno e all'esterno del pe-

sce. Lasciare a mollo per un po' di tem-

po, quindi condire con sale e pepe. Posi-

zionare il pesce in una terrina di acciaio

inossidabile con un inserto forato.

– Tempo di cottura nel forno: 25 minuti

– Livello del forno: 3

1.6 Torta

Torta al limone

Ingredienti per il composto:

• 250 g di burro

• 200 g di zucchero

• 1 confezione di zucchero vanigliato (8

g circa)

• 1 pizzico di sale

•4 uova

• 150 g di farina

• 150 g di amido

• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere

• buccia grattugiata di 2 limoni

Ingredienti per la glassa:

• 125 ml di succo di limone

• 100 g di zucchero a velo

Altro:

• Teglia quadrata di 30 cm di lunghezza

• Margarina per ungere la teglia

• Pangrattato per cospargere la teglia

Metodo:

Mettere il burro, lo zucchero, la scorza di

limone, lo zucchero vanigliato e il sale in

un recipiente e amalgamare. In seguito,

aggiungere le uova ad una ad una e

amalgamare di nuovo.

Aggiungere all'impasto il lievito in pol-

vere mescolato con la farina e l’amido e

mescolare.

Versare nella teglia unta e cosparsa di

pan grattato, amalgamare e sistemare

nel forno.

Dopo la cottura mescolare il succo di li-

mone e lo zucchero a velo. Rovesciare la

torta su un foglio di alluminio.

Sollevare il foglio di alluminio ai lati della

torta in modo che la glassa non possa

fuoriuscire. Forare la torta con un ba-

stoncino di legno e cospargere la glassa

con un pennello. Lasciare quindi che la

torta assorba la glassa.

– Tempo di cottura nel forno: 75 minuti

– Livello: 1

Torta svedese

Ingredienti:

•5 uova

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