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• Salz, Pfeffer, Muskat

• Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Eier, Milch und Sahne miteinander

vermischen. Nicht schlagen.

Anschließend würzen und die gehackte

Petersilie hinzugeben. In eine gefettete

Glas- oder Porzellanform geben.

• Dauer im Gerät: 30 Minuten

• Einschubebene: 3

Nach dem Garen: Eierstich aus den

Förmchen entfernen und in kleine Würfel

oder Rauten schneiden.

10.2 Karamelköpfli

Zutaten für die Mischung:

• 100 g Zucker

• 100 ml Wasser

• 500 ml Milch

• 1 Vanillestange

• 100 g Zucker

• 2 Eier

• 4 Eigelb

Sonstiges Backzubehör:

• 6 kleine Souffléförmchen

Zubereitung:

100 g Zucker in einen Topf geben und

hellbraun karamellisieren. Vorsichtig

Wasser dazugießen (Achtung:

Verbrennungsgefahr) und zum Kochen

bringen. Zu einem Sirup einkochen und

dann sofort in 6 kleine Souffléförmchen

geben, sodass der Boden mit der

Karamellmasse bedeckt ist. Milch in

einen Topf gießen.Vanilleschote der

Länge nach halbieren, Vanillemark mit

einem Messer herausschaben und in die

Milch geben. Die Milch auf ca. 90 °C

erhitzen (nicht aufkochen lassen). Eier

und Eigelb mit 100 g Zucker vermischen.

(Nicht schaumig rühren). Langsam die

warme Milch in die Eier-Zucker-Mischung

geben. Anschließend in die Förmchen

füllen.

• Dauer im Gerät: 40 Minuten

• Einschubebene: 2

10.3 Kokospudding

Zutaten:

• 250 ml Milch

• 370 g Kokosmilch

• 6 Eier

• 120 g Zucker

• 1 Dose Mangos, a/jointfilesconvert/861545/bgetropft und

püriert

Sonstiges Backzubehör:

• 6 kleine Puddingformen

Zubereitung:

Milch und Kokosmilch mischen. Eier und

Zucker cremig rühren und zur Kokosmilch

geben. Die Mischung in die kleinen

Puddingformen füllen. Nach dem Backen

herausnehmen und mit den Mangos

dekorieren.

• Dauer im Gerät: 40 Minuten

• Einschubebene: 2

11.

BEILAGEN

11.1 Gemüsereis

Zutaten:

• 200 g Langkornreis

• 50 g Wildreis

• Salz und Pfeffer

• 1 kleine rote Paprika

• 400 ml Brühe

Nach dem Garen:

• 1 kleine Dose Mais (150 g)

Zubereitung:

Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer,

Gemüsebrühe und Wasser eine halbe

Stunde vor dem Kochen in eine Schüssel

geben. Paprika in kleine Würfel

schneiden, zum Reis geben und kochen.

• Dauer im Gerät: 40

• Einschubebene: 3

Nach dem Garen: Mais a/jointfilesconvert/861545/bgießen und

zum gekochten Reis geben.

11.2 Laugenknödel

Zutaten/Zubereitung:

• 300 g weiche Brezeln

• 200 ml Milch

• 3 Eier

• 2 Bund Petersilie, gehackt

• 2 Zwiebeln, klein gewürfelt

• 10 g Butter

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