AEG BS8354801M Recipe Book download pdf (Page 12)

• Dauer im Ofen: 70 Minuten

• Einschubebene: 2

5.6 Fränk. Kloßpfanne

Zutaten:

• ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen

• 1 kleine Dose Pilze (kleine

Pilzköpfchen)

• 500 g gehackte Zwiebeln

• 1 kg Kloßteig

• 400 g geriebener Käse

• 250 ml Sahne

Zubereitung:

Putenstreifen nach Belieben mit Salz,

Pfeffer, Paprika usw. würzen. Die

gehackten Zwiebeln anrösten. Die Pilze

gut abtropfen lassen. Dann das Fleisch,

die Zwiebeln und die Pilze vermischen

und in die Ofenform geben. Den

Kloßteig mit dem Käse vermischen und

auf die Putenmischung geben. Dann die

Sahne darüber gießen.

• Dauer im Ofen: 75 Minuten

• Einschubebene: 1

5.7 Krautauflauf

Zutaten:

• 1 Krautkopf (800 g)

• Majoran

• 1 Zwiebel

• Öl zum Andünsten

• 400 g Hackfleisch

• 250 g Langkornreis

• Salz, Pfeffer und Paprika

• 1 Liter Fleischbrühe

• 200 ml Crème Fraîche

• 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

Den Krautkopf vierteln und den Strunk

herausschneiden. In mit Majoran

gewürztem Salzwasser blanchieren.

Zwiebel schälen und klein hacken, mit

etwas Öl andünsten. Dann das

Hackfleisch und den Langkornreis

dazugeben, ebenfalls andünsten und mit

Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Fleischbrühe dazugeben und 20 Minuten

lang a/jointfilesconvert/861545/bgedeckt köcheln lassen.

Kraut und Reis-Hackfleischgemisch

schichtweise in eine Auflaufform geben.

Crème fraîche auf den Auflauf geben

und den Käse darüber verteilen.

• Dauer im Gerät: 60 Minuten

• Einschubebene: 2

5.8 Chicoree, überbacken

Zutaten:

• 8 mittelgroße Chicoree

• 8 Scheiben gekochter Schinken

• 30 g Butter

• 1,5 Esslöffel Mehl

• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree)

• 5 Esslöffel Milch

• 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

Die Chicorees halbieren und den

bitteren Kern herausschneiden.

Anschließend sorgfältig waschen und in

kochendem Wasser 15 Minuten

dämpfen.

Chicoreehälften aus dem Wasser

nehmen, abschrecken und die Hälften

wieder zusammensetzen. Danach mit

jeweils einer Scheibe Schinken

umwickeln und in eine gefettete

Auflaufform geben.

Butter zergehen lassen und Mehl

einstreuen. Kurz anschwitzen und

anschließend Gemüsebrühe und Milch

aufgießen und aufkochen lassen.

50 g Käse unter die Soße rühren und

über den Chicoree gießen. Anschließend

den restlichen Käse über den Auflauf

streuen.

• Dauer im Ofen: 35 Minuten

• Einschubebene: 2

5.9 Fischauflauf

Zutaten:

• 8 - 10 Kartoffeln

• 2 Zwiebeln

• 125 g Sardellenfilets

• 300 ml Sahne

• 2 Esslöffel Paniermehl

• Pfeffer

• Frischer gehackter Thymian

• 2 Esslöffel Butter

Zubereitung:

www.aeg.com

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