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Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Costoletta (lombo af-

fumicato di maiale), al

vapore

90 70 - 90 1

Tafelspitz (bollito di

punta di manzo)

99 110 - 120 1

Piccole Salsicce 80 15 - 20 1

Salsiccia di vitello ba-

varese (salsiccia bian-

ca)

80 20 - 30 1

Salsiccia viennese 80 20 - 30 1

Uova

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Uova sode 99 18 - 21 1

Uova sode media-

mente bollite

99 11 - 12 1

Uova alla coque 99 10 - 11 1

10.5 Cottura Ventilata e

Cottura a vapore in

successione

Quando si combinano le funzioni, è

possibile cuocere carne, verdure e

contorni l'uno dopo l'altro. Tutti i piatti

saranno pronti da servire allo stesso

tempo.

• Per arrostire inizialmente il cibo

utilizzare la funzione: Cottura

Ventilata .

• Sistemare nel forno le verdure e i

contorni disposti in piatti

termoresistenti. Mettere nel forno con

l'arrosto.

• Lasciare raffreddare il forno fino ad

una temperatura di circa 80 °C. Per

raffreddare più velocemente

l'apparecchiatura, lasciare aperta la

porta del forno sulla prima posizione

per circa 15 minuti.

• Avviare la funzione: Cottura a vapore.

Terminare contemporaneamente la

cottura di tutte le pietanze.

La quantità massima di

acqua è di 650 ml.

10.6 Umidità Durante La Cottura - Umidità Elevata

Alimenti Température (°C) Tempo (min.) Posizione della griglia

Crema/flan in

piatti singoli

90 35 - 40 1

Uova strapazza-

90 - 110 15 - 30 1

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