AEG KS8404101M Recipe Book download pdf (Page 10)

• 2 preien

• 6 rode pepers

• 1/2 blikje tomatenblokjes (200 g)

• 200 ml witte wijn

• 200 ml court-bouillon

• peper, zout, tijm, oregano

Methode:

Laat de kabeljauw een nacht weken. Laat

de kabeljauw de volgende dag uitlekken

en doe de vis in een sauspan met water,

plaats de pan op een ring en breng het

water aan de kook. Neem de pan van de

ring en laat het afkoelen.

Olijfolie in een pan doen en verhitten.

Schil de uien en snij ze fijn, pers de

knoflookteentjes uit en was en snij de

prei. Doe het in de pan en fruit het even

aan. Haal de zaadlijsten uit de pepers en

snij ze in reepjes. Doe ze in de pan met

de tomatenstukjes.

Voeg de witte wijn en de court-bouillon

toe en laat het even sudderen. Voeg

peper, zout, tijm en oregano toe en laat

het nog 15 minuten sudderen.

Neem de koude kabeljauw uit de

sauspan en dep de vis droog met

keukenpapier. Verwijder de huid, graten

en vinnen. Doe de vis in een ovenschaal

samen met de groente.

• Bereidingstijd in het apparaat: 30

minuten

• Roosterhoogte: 1

5.4 Vis in zoutkorst

Ingrediënten:

• een hele vis, ongeveer 1,5 - 2 kg

• 2 wasvrije citroenen

• 1 stengel venkel

• 4 takjes vers tijm

• 3 kg rotszout

Methode:

De vis schoonmaken en inwrijven met

het sap van twee wasvrije citroenen.

De venkel in dunne reepjes snijden en

samen met de takjes vers tijm in de vis

stoppen.

Doe de helft van het rotszout in een

ovenschaal en leg de vis er bovenop.

Doe de andere helft van het zout over de

vis en druk het stevig aan.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 1

5.5 Gevulde inktvis

Ingrediënten:

• 1 kg middelgrote inktvis,

schoongemaakt

• 1 grote ui

• 2 eetlepels olijfolie

• 90 g gekookte langkorrelrijst

• 4 eetlepels pijnboompitten

• 4 eetlepels rozijnen

• 2 eetlepels gehakte peterselie

• zout, peper

• citroensap

• 4 eetlepels olijfolie

• 150 ml wijn

• 500 ml tomatensap

Methode:

Wrijf de inktvis goed in met zout en

spoel het af onder de lopende kraan.

Schil de ui en snij de ui fijn, fruit de ui

met twee eetlepels olijfolie aan tot de ui

glazig is. Voeg de langkorrelrijst,

pijnboompitten, rozijnen en peterselie

toe aan de uien en op smaak brengen

met zout, peper en citroensap. Vul de

inktvis met het mengsel, maak de

opening dicht.

Doe vier eetlepels olijfolie in een

braadslede en schroei de inktvis dicht op

de ring. Voeg wijn en tomatensap toe.

Dek de braadslede af met een deksel en

doe het in de oven.

• Bereidingstijd in het apparaat: 60

minuten

• Roosterhoogte: 1

5.6 Gestoomde vis

Ingrediënten:

• 400 g aardappelen

• 2 bosjes lenteuien

• 2 teentjes knoflook

• 1 klein blikje tomaten, in stukjes

gesneden (400 g)

• 4 zalmfilets

• citroensap

• zout en peper

• 75 ml groentebouillon

• 50 ml witte wijn

www.aeg.com

10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments