AEG KS8404101M Recipe Book download pdf (Page 21)

notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan

kohota kaksinkertaiseksi.

Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta

se pellille, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

Anna leivän kohota uudelleen puolta

isommaksi. Ripottele päälle hiukan

jauhoja ennen leivän asettamista uuniin.

• Paistoaika: 60 minuuttia

• Kannatintaso: 1

• Lisää 300 ml vettä vesilokeroon.

8.9 Pierogi (piiraat) (30 pientä

piirasta)

Taikinan ainekset:

• 250 g spelttijauhoja

• 250 g voita

• 250 g vähärasvaista rahkaa

• suolaa

Täytteen ainekset:

• 1 pieni valkokaalinpää (400 g)

• 50 g pekonia

• 2 rkl sulatettua voita

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

• 3 rkl kermaviiliä

• 2 kananmunaa

Muu:

• Leivinpaperilla suojattu uunipelti.

Valmistustapa:

Vaivaa spelttijauhot, voi, vähärasvainen

rahka ja hiukan suolaa taikinaksi. Aseta

taikina jääkaappiin.

Leikkaa valkokaali ohuiksi suikaleiksi.

Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista sitä

kirkastetussa voissa. Lisää kaali ja paista,

kunnes kaali on pehmeää. Mausta

suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.

Lisää kermaviili.

Hauduta, kunnes kaikki neste on

haihtunut.

Keitä kananmunat, anna niiden jäähtyä ja

leikkaa ne paloiksi. Sekoita munat kaaliin

ja anna jäähtyä.

Kauli taikina ja leikkaa siitä halkaisijaltaan

8 cm:n kokoisia pyöreitä kappaleita.

Aseta ympyröiden keskelle pieni määrä

täytettä ja taita ne kiinni. Kiinnitä reunat

painamalla niitä haarukalla.

Aseta piiraat uunipellille leivinpaperin

päälle, ja voitele ne munankeltuaisella.

• Paistoaika: 20 minuuttia

• Kannatintaso: 2

8.10 Pullapitko

Taikinan ainekset:

• 750 g vehnäjauhoja

• 30 g hiivaa

• 400 ml maitoa

• 10 g sokeria

• 15 g suolaa

• 1 kananmuna

• 100 g pehmeää voita

Kuorrutuksen ainekset:

• 1 munankeltuainen

• hiukan maitoa

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta

jauhojen keskelle kuoppa. Murustele

hiiva syvennykseen. Vaivaa maidon,

pienen sokerimäärän ja pienen

jauhomäärän kanssa reunoilta, jauhota ja

anna nousta lämpimässä kunnes taikinan

päälle ripoteltu jauho alkaa halkeilla.

Lisää loput sokerista, suola, kananmuna

ja voi jauhojen reunalle. Vaivaa kaikki

ainekset notkeaksi taikinaksi.

Jätä taikina nousemaan lämpimään

paikkaan, kunnes se on noussut

kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina kolmeen samankokoiseen

osaan, ja muodosta niistä pitkät

taikinakappaleet. Muodosta kappaleista

letti.

Peitä pitko ja anna nousta puoli tuntia.

Levitä päälle munankeltuaisen ja maidon

sekoitusta ja aseta uuniin.

• Paistoaika: 50 minuuttia

• Kannatintaso: 2

SUOMI

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments