AEG KE8404021M Recipe Book download pdf (Page 9)

• 600 - 700 g file de şalău, somon sau păstrăv

de mare

• 150 g brânză rasă

• 250 ml smântână

• 50 g pesmet

• 1 linguriţă tarhon

• pătrunjel, tocat

• sare, piper

• lămâie

•unt

Mod de preparare:

Presăraţi suc de lămâie peste fileurile de peşte şi

lăsaţi la marinat un timp, apoi absorbiţi surplusul

de suc cu un şervet de bucătărie din hârtie. Con‐

dimentaţi fileurile de peşte pe ambele părţi cu sa‐

re şi piper. Apoi puneţi fileurile de peşte într-un

vas rezistent la foc uns cu unt.

Amestecaţi brânza rasă, smântâna, pesmetul,

tarhonul şi pătrunjelul mărunţit. Amestecul se în‐

tinde imediat pe fileurile de peşte, apoi se

adaugă unt pe deasupra.

– Timp în aparat: 35 minute

– Nivel raft: 2

Peste proaspat

Ingrediente:

• 800 g cod uscat

• 2 linguri ulei de măsline

• 2 cepe mari

• 6 căţei de usturoi curăţaţi

•2 praji

• 6 ardei roşii

• 1/2 conservă roşii tocate (200 g)

• 200 ml vin alb

• 200 ml supă de legume

• piper, sare, cimbru, oregano

Mod de preparare:

Înmuiaţi codul uscat peste noapte. Scurgeţi codul

uscat în ziua următoare şi puneţi într-o cratiţă cu

apă proaspătă, puneţi pe un ochi şi lăsaţi să

fiarbă. Apoi luaţi de pe foc şi lăsaţi să se

răcească.

Puneţi ulei de măsline într-o tigaie şi încălziţi.

Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt, zdrobiţi căţeii

de usturoi curăţaţi, feliaţi şi spălaţi prazul. Ames‐

tecaţi în uleiul încins şi rumeniţi rapid. Curăţaţi

ardeii de sâmburi şi tăiaţi fâşii. Apoi puneţi în ti‐

gaie cu roşiile tocate.

Adăugaţi vin alb şi supă de legume şi lăsaţi să

fiarbă la foc scăzut un timp. Condimentaţi cu pi‐

per, sare, cimbru şi oregano şi lăsaţi să fiarbă la

foc scăzut în cratiţă încă 15 minute.

Scoateţi codul uscat răcit din cratiţă şi uscaţi cu

un prosop de bucătărie din hârtie. Îndepărtaţi

pielea, oasele şi înotătoarele. Desfaceţi peştele

în straturi şi puneţi într-un vas rezistent la foc,

amestecat cu legumele.

– Timp în aparat: 30 minute

– Nivel raft: 1

Peste in crusta de sare

Ingrediente:

• un peşte întreg, aprox. 1,5 - 2 kg

• 2 lămâi netratate cu ceară

• 1 căpăţână de fenicul

• 4 crenguţe de cimbru proaspăt

•3 kg sare gemă

Mod de preparare:

Curăţaţi peştele şi ungeţi cu sucul de la două

lămâi netratate cu ceară.

Tăiaţi feniculul în felii subţiri şi umpleţi peştele

împreună cu crenguţele de cimbru proaspăt.

Puneţi jumătate din sarea gemă într-o tavă de

coacere şi puneţi peştele deasupra. Puneţi cea‐

laltă jumătate de sare gemă peste peşte şi

apăsaţi ferm.

– Timp în aparat: 55 minute

– Nivel raft: 1

Calamar umplut

Ingrediente:

• 1 kg calamar de mărime medie, curăţat

• 1 ceapă mare

• 2 linguri ulei de măsline

• 90 g de orez cu bobul lung gătit

• 4 linguri seminţe de pin

• 4 linguri afine (stafide)

• 2 linguri de pătrunjel tocat

• sare, piper

• sucul de la o lămâie

• 4 linguri ulei de măsline

• 150 ml vin

• 500 ml suc de roşii

Mod de preparare:

Frecaţi puternic calamarul cu sare şi apoi spălaţi

cu apă de la robinet.

Curăţaţi ceapa, tocaţi mărunt şi căliţi cu două lin‐

guri de ulei de măsline până devine transparent.

Adăugaţi orezul cu bob lung, seminţele de pin,

ROMÂNA 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments

AEG KE8404021M Recipe Book Page 9

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG KE8404021M