AEG KE8404021M Recipe Book download pdf (Page 17)

• 300 g făină

• 20 g drojdie

• 125 ml lapte

•1 ou

• 50 g unt

•3 g sare

Ingrediente umplutură:

• 750 g ceapă

•250 g şuncă

• 3 ouă

• 250 g crème fraîche

• 125 ml lapte

• 1 linguriţă sare

• 1/2 linguriţă piper măcinat

Mod de preparare:

Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un spaţiu

gol în centru.

Drojdia trebuie mărunţită, pusă în gaura făcută în

făină, apoi se amestecă cu laptele şi cu o parte

din făină de la margine. Se presară cu făină şi se

lasă la cald până când făina presărată pe aluat

prezintă crăpături.

Oul şi untul trebuie adăugate la marginea făinii.

Se omogenizează totul într-un aluat maleabil.

Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald

până când îşi dublează volumul.

Între timp, curăţaţi şi tăiaţi ceapa în sferturi şi

apoi tăiaţi-o în felii subţiri.

Tăiaţi şunca şi căliţi-o uşor împreună cu ceapa,

fără a rumeni. Lăsaţi la răcit.

Întindeţi aluatul şi aşezaţi-l pe o tavă de gătit

unsă, înţepaţi fundul acestuia cu o furculiţă şi îm‐

pingeţi marginile în sus. Trebuie lăsat încă o dată

să mai crească.

Ouăle, crème fraîche, laptele, sarea şi piperul

trebuie amestecate. Întindeţi cepele răcite şi şun‐

ca pe aluatul de bază. Puneţi deasupra ameste‐

cul şi întindeţi-l bine.

– Timp în aparat: 45 minute

– Nivel raft: 1

Quiche Lorraine

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g făină

• 2 ouă

•100 g unt

• 1/2 linguriţă sare

• puţin piper

• 1 priză de nucşoară

Ingrediente umplutură:

• 150 g brânză rasă

• 200 g şuncă fiartă sau şuncă slabă

• 2 ouă

• 250 g smântână

• sare, piper şi nucşoară

Altele:

• Tavă neagră, unsă, cu diametru de 28 cm

Mod de preparare:

Făina, untul, ouăle şi mirodeniile se aşează într-

un vas şi se amestecă până se omogenizează.

Aluatul trebuie lăsat câteva ore la rece.

Întindeţi aluatul într-o tavă unsă din tablă neagră.

Înţepaţi aluatul cu o furculiţă.

Presăraţi şunca pe aluat.

Pentru sos trebuie amestecate ouăle cu smântâ‐

na şi cu condimentele. Apoi adăugaţi brânza.

Turnaţi umplutura peste şuncă.

– Timp în aparat: 40 minute

– Nivel raft: 1

Sufleu cu branza de capra

Ingrediente pentru aluat:

• 125 g făină

• 60 ml ulei de măsline

• 1 priză de sare

• 3 - 4 linguri de apă rece

Ingrediente umplutură:

• 1 lingură ulei de măsline

• 2 cepe

• sare şi piper

• 1 linguriţă de cimbru tocat

• 125 g ricotta

• 100 g brânză de capră

• 2 linguri măsline

•1 ou

• 60 ml smântână

Altele:

• Tavă neagră, unsă, cu diametru de 28 cm

Mod de preparare:

Puneţi făina, uleiul de măsline şi sarea într-un re‐

cipient şi încorporaţi până când amestecul

seamănă cu pesmetul. Adăugaţi apă şi frământa‐

ţi aluatul. Aluatul trebuie lăsat câteva ore la rece.

Întindeţi aluatul într-o tavă unsă din tablă neagră.

Înţepaţi aluatul cu o furculiţă.

Puneţi 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie.

Curăţaţi ceapa, tăiaţi felii subţiri şi căliţi în ulei cir‐

ca 30 de minute cu capacul pe tigaie. Condimen‐

taţi cu sare şi piper şi amestecaţi 1/2 linguriţă de

pătrunjel tocat.

Lăsaţi ceapa să se răcească uşor, apoi întindeţi

pe aluat.

ROMÂNA 17

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments

AEG KE8404021M Recipe Book Page 17

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG KE8404021M