AEG BSK792320M Recipe Book download pdf (Page 7)

• 2 thelpinj hudhra, të qëruar dhe të

shtypur

• rozmarinë dhe trumzë të freskët

Metoda:

Me një thikë të mprehtë prisni forma

rombi tek lëkura. Hidhini kripë e piper

sipas dëshirës dhe skuqeni në të gjitha

anët me vaj ulliri në një tavë pjekjeje mbi

vatër, dhe pastaj hiqeni. Skuqni selinon

dhe preshin me pak vaj në një tavë

pjekjeje, pastaj shtoni domatet, ajkën,

thelpinjtë e hudhrës, rozmarinën dhe

trumzën, përziejini dhe vendoseni

shpatullën e derrit sipër. Futeni në

pajisje.

• Koha në pajisje: 130 minuta

• Pozicioni i raftit: 1

4.6 Mish I Pjekur Festiv

Suedez

Përbërësit:

• 200 g kumbulla të thata

• 150 ml verë e bardhë

• 1,5 kg fileto derri ose copa mishi viçi

(pa kocka)

• 1 qepë mesatare

• mollë

• kripë, piper dhe spec i kuq

Metoda:

Zbutini kumbullat në verë të bardhë për

dy orë. Shpëlajeni mishin shkurtimisht

me ujë, pastaj thajeni. Hapni zgavra në

pjesën e poshtme të mishit dhe vendosni

nga një kumbull brenda çdo zgavre, duke

i shtyrë ato sa më shumë brenda mishit.

Hidhini mishit kripë e erëza dhe

vendoseni atë në tavën e pjekjes, me

pjesën pa kumbulla të drejtuar lart.

Qërojini qepët dhe mollën, prijini në tetë

copa dhe vendosini rreth rostos.

Mbusheni pjesën e mbetur të verës në të

cilën u njomën kumbullat me deri në

çerek litër ujë dhe hidhjani rostos.

Shoqëruese të përshtatshme janë

kroketat, patate gratin, brokoli ose të

ngjashme.

• Koha në pajisje: 60 minuta

• Pozicioni i raftit: 1

4.7 Kofshë Viçi

Përbërësit:

• 1 nyjë e pasme viçi 1,5-2 kg

• 4 feta proshutë e butë

• 2 lugë gjelle vaj

• 1 lugë çaji kripë

• 1 lugë çaji spec i kuq pak djegës i

bluar

• 1/2 lugë çaji borzilok

• 1 kavanoz të vogël me kërpudha të

prera (280 g)

• perime supe (karota, presh, selino,

majdanoz)

• ujë

Metoda:

Bëni 8 prerje për së gjati në gjithë nyjën

e viçit. Prisni katër feta proshutë të butë

për gjysmë dhe futini tek të prerat.

Përzieni së bashku vajin, kripën, specin

e kuq dhe borzilokun dhe shpërndajeni

mbi nyjën e viçit. Vendoseni nyjën e viçit

në një tave pjekjeje dhe hidhni kërpudhat

mbi të. Shtoni perime për supë dhe ujë te

nyja e viçit. Fundi duhet mbuluar deri në

një lartësi 10 - 15 mm. Kthejeni mishin

pas 30 minutash.

• Koha në pajisje: 150 minuta

• Pozicioni i raftit: 2

4.8 Ossobuco

Përbërësit:

• 4 lugë gjelle gjalpë për të skuqur

• 4 feta nga këmba e viçit, rreth 3 - 4

cm të trasha (të prera tërthorazi me

kockën)

• 4 karota mesatare, të prera në kubikë

të vegjël

• 4 bishta selinoje, të prera në kubikë të

vegjël

• 1 kg domate të pjekura, të qëruara, të

ndara përgjysmë, që t'u jetë hequr

mesi dhe të prera në kubikë

• 1 tufë majdanoz, i larë dhe i grirë në

copa të mëdha

• 4 lugë gjelle gjalpë

• 2 lugë gjelle miell për pjesën e

sipërme

• 6 lugë gjelle vaj ulliri

• 250 ml verë e bardhë

• 250 ml lëng mishi

• 3 qepë mesatare, të qëruara dhe të

grira imët

• 3 thelpinj hudhra, të qëruar dhe të

grirë imët

• 1/2 luge çaji trumzë dhe rigon

• 2 gjethe dafine

• 2 rrënjë karafili

SHQIP 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments