AEG BSK792320M Recipe Book download pdf (Page 10)

Hidhni gradualisht mishin e grirë, skuqeni

duke e përzier dhe shuajeni me lëngun e

mishit. Hidhini ragusë me mish pure

domatesh, erëza, kripë dhe piper dhe

lëreni të ziejë e mbuluar për 30 minuta

me nxehtësi të ulët.

Ndërkohë përgatisni salcën e

beshamelit: Shkrini gjalpin në një enë,

shtoni miellin dhe skuqeni deri sa të

bëhet ngjyrë të verdhë duke e trazuar

vazhdimisht. Shtoni qumështin ngadalë,

duke e përzier vazhdimisht. Hidhini

beshamelit kripë, piper dhe arrë moskati

dhe lëreni të ziejë të zbuluar për rreth 10

minuta.

Lyeni me 1 lugë gjelle gjalpë një tavë

pjekjeje me kënde të drejta. Shtroni në

mënyrë të alternuar në tavë një shtresë

petë, ragu mishi, salcë beshameli dhe

djathë të grirë. Në fund duhet që të

vendoset një shtresë salcë beshameli e

shtruar me djathë. Pjesën e mbetur të

gjalpit vëreni në copa të vogla mbi

gatesë.

• Koha në pajisje: 55 minuta

• Pozicioni i raftit: 2

5.2 Kaneloni

Përbërësit për mbushjen:

• 50 g qepë të prera

• 30 g gjalpë

• 350 g spinaq, i prerë

• 100 g krem gatimi

• 200 g salmon i freskët, në copa

katrore

• 200 g sharrmak Nili, në copa katrore

• 150 g karkaleca deti

• 150 g mish midhjeje

• kripë, piper

Përbërësit për salcën beshamel:

• 75 g gjalpë

• 50 g miell

• 600 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

Vendosni së bashku me:

• 1 pako kaneloni

• 50g djathë, i grirë

• 150 g djathë, i grirë

• 40 g gjalpë

Metoda:

Hidhni qepët e grira dhe gjalpin në një

tenxhere dhe skuqini derisa të bëhen

transparente. Shtoni spinaq të grirë dhe

lëreni në zjarr për pak kohë. Shtoni

kremin e gatimit, përziejeni dhe pastaj

lëreni të ftohet.

Ndërkohë përgatisni salcën e

beshamelit: Shkrini gjalpin në një enë,

shtoni miellin dhe skuqeni deri sa të

bëhet ngjyrë të verdhë duke e trazuar

vazhdimisht. Shtoni qumështin ngadalë,

duke e përzier vazhdimisht. Hidhini

beshamelit kripë, piper dhe arrë moskati

dhe lëreni të ziejë të zbuluar për rreth 10

minuta.

Hidhni te spinaqi i ftohur salmonin,

sharrmakun, karkalecat, midhjet, kripën e

piperin dhe përziejini të gjitha bashkë.

Lyeni me 1 lugë gjelle gjalpë një tavë

pjekjeje me kënde të drejta.

Mbushini kanelonat me përzierjen e

spinaqit dhe vendosini në tavën e

pjekjes. Hidhni salcë beshameli midis

çdo radhe të roleve me kaneloni. Në fund

duhet që të vendoset një shtresë salcë

beshameli e shtruar me djathë. Pjesën e

mbetur të gjalpit vëreni në copa të vogla

mbi gatesë.

• Koha në pajisje: 60 minuta

• Pozicioni i raftit: 2

5.3 Pasta Gratin

Përbërësit:

• 1 litër ujë

• kripë

• 250 g taljatele

• 250 g proshutë e butë

• 20 g gjalpë

• 1 tufë majdanoz

• 1 qepë

• 100 g gjalpë

• 1 vezë

• 250 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

• 50 g parmixhano të grirë

Metoda:

Lëreni ujin të ziejë me pak kripë. Hidhni

taljatelet në ujin e vluar me kripë dhe

lëreni të ziejnë për rreth 12 minuta.

Pastaj kullojini.

Prisni proshutën në copa.

Ngrohni gjalpin në një tigan.

www.aeg.com10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments