AEG BS9354151M Recipe Book download pdf (Page 30)

Schotel Rekstand

Appelstrudel, bevroren 3

Visfilet, bevroren 3

Kippenvleugels 3

Pastaschotel, bevroren 3

Sous-vide koken

Sous-vide recepten

1 Runderfilet

2 Kippenborst

3 Gevulde eend

4 Zeebrasemfilet

5 Garnalen

6 Prei- en courgettesaus

7 Aubergines, zoetzuur

8 Appels

9 Rode wijnpeer

10 Engelse crème

Runderfilet

Ingrediënten:

• 700 – 800 g ossenhaas / filet, elke filet 3

cm dik

• 1 teentje knoflook, geschild en in plak-

jes gesneden

• 1 takje rozemarijn

• 2 blaadjes salie

• 3 eetlepels extra virgin olijfolie

•1 snufje zout

• 1 snufje peper

Bereidingswijze:

Doe het vlees, de knoflook, rozemarijn,

salie, peper en olie in een vacuumzak, va-

cuum afsluiten en bereiden. Haal na de

bereiding het vlees uit de zak en droog

het met keukenpapier. Grill of braad het

vlees in een hete pan even aan. In plakjes

snijden, op een schaal leggen en zout en

olie toevoegen.

– Voeg 600 ml water toe aan de waterla-

de

– Bereidingstijd in het apparaat: 120 mi-

nuten

– Plaathoogte: 3

Kippenborst

Ingrediënten:

• 700 – 800 g kippenborst, elke filet 3 cm

dik

• schil van 2 citroenen

• 8 takjes thijm

• 2 eetlepels extra virgin olijfolie

•1 snufje zout

• 1 snufje peper

Bereidingswijze:

Doe het vlees, de citroenschil, thijm, olie,

zout en peper in een vacuumzak, vacuum

afsluiten en bereiden.

– Voeg 700 ml water toe aan de waterla-

de

– Bereidingstijd in het apparaat: 70 minu-

ten

– Het gerecht met de kippenborst kan

worden geserveerd met prei en cour-

gette.

– Plaathoogte: 3

Gevulde eend

30

www.aeg.com

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Comments to this Manuals

No comments