AEG BS9354151M Recipe Book download pdf (Page 32)

– Verweilzeit im Gerät: 40 Minuten

– Die Auberginen, süßsauer können als

Vorspeise oder als Beilage gereicht

werden. Für die italienische Variante:

Anstatt des Zuckers und Essigs 1 Prise

Oregano und 1 Prise scharfe Paprika in

den Vakuumbeutel geben.

– Einschubebene: 3

Äpfel

Zutaten:

• 2 reife Äpfel, mittlere Größe

• 1 Sternanis

• 1 Vanilleschote, zerkleinert

Zubereitung:

Die Äpfel waschen und schälen. Äpfel

vierteln oder achteln und das Kerngehäu-

se entfernen. Die Äpfel in einen Vakuum-

beutel füllen und den Sternanis und die

Vanilleschote hinzugeben. Alles vakuum-

dicht garen.

– 500 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

– Verweilzeit im Gerät: 20 Minuten

– Die Äpfel können warm oder kalt mit

Englischer Creme oder Eiscreme ser-

viert werden.

– Einschubebene: 3

Rotweinbirnen

Zutaten:

•2 reife Birnen

• 2 Gläser Rotwein

• 1 Teelöffel Zucker

• 1 Prise Zimt, 1 Gewürznelke - wahlweise

Zubereitung:

Den Rotwein in einem Topf etwas eindi-

cken und danach abkühlen lassen. Die Bir-

nen waschen, schälen und halbieren und

das Kerngehäuse entfernen. Alle Zutaten

in einen Vakuumbeutel geben. Alles vaku-

umdicht garen.

– 400 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

– Verweilzeit im Gerät: 15 Minuten

– Die Rotweinbirnen können warm oder

kalt mit Englische Creme oder Eiscreme

serviert werden.

– Einschubebene: 3

Englische Creme

Zutaten:

• 250 ml frische Sahne

• 250 ml Milch

• 7 Eigelb

• 140 g Zucker

• 1/2 Vanilleschote

• 1 Orangen- und 1 Zitronenschale zur

Geschmacksverstärkung

Zubereitung:

Sahne, Milch, Eigelb und Zucker in eine

Schüssel füllen. Die Vanilleschote halbie-

ren und das Vanillemark mit einem Mes-

ser herausschaben, das Mark anschlie-

ßend mit der Schote in die Schüssel ge-

ben. Die Obstschalen hinzugeben und

langsam vermengen, bis eine gleichmäßi-

ge Masse entstanden ist. Die Vanillescho-

te und die Obstschalen aus der Mischung

herausnehmen. Die Mischung in einen

oder mehrere Vakuumbeutel füllen. Alles

vakuumdicht garen. Nach dem Garen den

Beutel in Eiswasser legen und danach

warm oder kalt servieren.

– 500 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

– Verweilzeit im Gerät: 20 Minuten

– Die Englische Creme kann mit gekoch-

tem Obst, Schokoladenkuchen, Apfel-

kuchen oder Eiscreme serviert werden.

– Einschubebene: 3

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