AEG BS9354151M Recipe Book

DE DAMPFGARER REZEPTBUCH

• 2 unbehandelte Zitronen• 1 Fenchelknolle• 4 frische Thymianzweige• 3 kg SteinsalzZubereitung:Fisch waschen und mit dem Saft von zweiunbehandelten Zi

Kartoffeln waschen, schälen und in feineStreifen schneiden. Zwiebeln schälen undin Streifen schneiden.Eine feuerfeste Auflaufform mit Buttereinstreich

die Backform geben, glatt streichen undin das Gerät stellen.– Verweildauer im Gerät: 55 Minuten– Einschubebene: 1BisquitbodenZutaten:•4 Eier• 2 Esslöf

• Schwarze Springform, 24 cm Durchmes-ser• Margarine zum Einfetten• Paniermehl zum Ausstreuen der Back-formZubereitung:Butter, Zucker, Vanillezucker u

bestreichen und dann in das Gerät stel-len.– Verweildauer im Gerät: 50 Minuten– Einschubebene: 3HefezopfZutaten für den Teig:•650 g Mehl•20 g Hefe• 20

• 100 ml Zwetschgenwasser oder 100 mlOrangenlikörZubereitung:Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Eigelb,Salz, Vanillezucker und Milch in eine Rühr-schü

fernen und in 12 Schnitze teilen. Schnitzegleichmäßig auf dem Teig verteilen. Eier,Sahne, Zucker und Vanillezucker gut mit-einander vermischen und übe

• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)• 50 g gehackte Pistazien• 125 g gemahlene Mandeln• 300 ml MilchZutaten für den Belag:• 200 g Aprikosenmarmelade• 5

– Einschubebene: 3– 500 ml Wasser in die WasserschubladefüllenKokospuddingZutaten:• 250 ml Milch• 370 g Kokosmilch•6 Eier• 120 g Zucker• 1 Dose Mangos

• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 gTrockenhefe oder 42 g Frischhefe)•300 g Mehl• 30 g Zucker•30 g Butter• 1 Eigelb•1 ganzes Ei• 1 Päckchen Vanillezu

AUTOMATIKPROGRAMMEAuf dem Display werden die Ein-schubebenen und die voreinge-stellten Garzeiten für die einzel-nen Automatikrezepte angezeigt.Bei Aut

bis das auf dem Vorteig gestäubte Mehlrissig wird.Ei und Butter an den Rand des Mehls ge-ben. Alle Zutaten zu einem geschmeidi-gen Hefeteig kneten.Den

KäsewäheZutaten:• 1,5 Scheiben original schweizer Ku-chen- oder Blätterteig (rechteckig aus-gerollt)• 500 g geriebener Käse• 200 ml Sahne• 100 ml Milc

Den Teig zu einem länglichen Brot for-men und auf das gefettete oder mit Back-papier belegte Backblech legen.Brot nochmals gehen lassen, bis es nochei

mischten Käse in die Form schichten. Da-bei soll eine mit Käse bestreute Bécha-melsauce-Schicht den Abschluss bilden.Die restliche Butter in kleinen F

• 50 g geriebener Käse• 4 Teelöffel Paniermehl• Salz und Pfeffer• Zimt• 1 kg Kartoffeln• 1,5 kg Auberginen• Butter zum BratenZutaten für die Béchamels

• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicorée)• 5 Esslöffel Milch• 100 g geriebener KäseZubereitung:Den Chicoree halbieren und den bitterenKern herausschneiden.

Zubereitung:Gemüse putzen und in Stücke schneiden.Zwiebeln schälen und in Streifen schnei-den. Gemüse in die Glasform geben. DieForm in das Gerät gebe

6 Knödel formen und in eine flacheDampfform geben.– Verweilzeit im Gerät: 35 Minuten– Einschubebene: 2– 650 ml Wasser in die WasserschubladefüllenReis

Gemüse vorbereiten. Die Karotten put-zen und in Stifte schneiden. Kohlrabischälen und in Stifte schneiden. Blumen-kohl waschen und in Röschen teilen.

• 80 g Zucker•1 Dose MangoZubereitung:Die Forellen waschen, trocknen und mitZitronensaft beträufeln. In eine Schale le-gen. 10 Minuten marinieren lass

SchweinshaxeZutaten:• 1 Schweinshinterhaxe 0,8 - 1,2 kg• 2 Esslöffel Öl• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika• 1/2 Teelöffel Basilikum• 1 k

8 Äpfel9 Rotweinbirnen10 Englische CremeRinderfiletZutaten:• 700 – 800 g Rinderfilet, jedes Filet ca. 3cm dick• 1 Knoblauchzehe, geschält und inScheib

Alle Zutaten in hitzebeständige Klarsicht-folie einwickeln und in einen Vakuumbeu-tel geben. Alles vakuumdicht garen.Die Entenbrust nach dem Garen aus

– Verweilzeit im Gerät: 40 Minuten– Die Auberginen, süßsauer können alsVorspeise oder als Beilage gereichtwerden. Für die italienische Variante:Anstat

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34www.aeg.com

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• 4 Kalbshaxenscheiben, ca. 3-4 cm dick(durch den Knochen geschnitten)• 4 mittelgroße Karotten, in kleine Würfelgeschnitten• 4 Stangen Staudensellerie

RIND/WILD/LAMMRoastbeef/FiletEinstellungen:KT Sensorautomatik. Kerntemperatur für:• Englisch - 48 °C• Medium - 65 °C•Durch - 70 °CZubereitung:Fleisch

HasenbratenZutaten:• 2 Hasenrücken• 6 Wacholderbeeren (zerstoßen)• Salz und Pfeffer• 30 g Butter, geschmolzen• 125 ml saure Sahne• Suppengrün (Karotte

KT Sensorautomatik. Kerntemperatur 70°C.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensoreinstecken und in eine feuerfeste Ofen-form legen.– Einschu

• 1 Teelöffel Curry• 1/2 Teelöffel Pfeffer• 250 g geschnittene Champignons ausder Dose• 20 g SpeisestärkeZubereitung:Hähnchenschlegel waschen und in e

– Verweilzeit im Gerät: 90 Minuten– Einschubebene: 1Hähnchenbrust, pochiertZutaten:• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen• Salz, Pfeffer, Paprika und C