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• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)

• 50 g gehackte Pistazien

• 125 g gemahlene Mandeln

• 300 ml Milch

Zutaten für den Belag:

• 200 g Aprikosenmarmelade

• 5 Esslöffel Puderzucker

• 1 Teelöffel Zimt

• 2 Esslöffel heißes Wasser

• Mandelblättchen

Sonstiges:

• Springform mit 28 cm Durchmesser

Zubereitung:

Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten lang

schaumig rühren, anschließend das Oli-

venöl langsam zu dieser Eimasse dazuge-

ben.

Mehl, Zimt und Backpulver miteinander

durchsieben, danach die gehackten Pista-

zien und die gemahlenen Mandeln unter

das Mehl mischen. Anschließend zusam-

men mit der Milch vorsichtig unter die Ei-

masse heben.

In die Springform geben, deren Boden

mit Paniermehl bestreut wurde.

– Verweildauer im Gerät: 70 Minuten

– Einschubebene: 2

Nach dem Backen:

Aprikosenmarmelade erwärmen und mit

einem Pinsel auf den Kuchen auftragen,

abkühlen lassen. Puderzucker, Zimt und

heißes Wasser miteinander vermischen

und auf den Kuchen auftragen. Sofort da-

nach Mandelblättchen auf die glasierte

Kuchenoberseite streuen.

Obst-Tarte

Zutaten für den Teig:

•200 g Mehl

• 1 Prise Salz

• 125 g Butter

•1 Ei

• 50 g Zucker

• 50 ml kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung:

• Früchte der Saison (400 g Äpfel, Pfirsi-

che, Sauerkirschen usw.)

• 90 g gemahlene Mandeln

•2 Eier

• 100 g Zucker

• 90 g weiche Butter

Sonstiges:

• Quicheform mit 28 cm Durchmesser,

gefettet

Zubereitung:

Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz

und Butterflöckchen unter das Mehl mi-

schen. Danach Ei, Zucker und kaltes Was-

ser dazugeben und zu einem Teig verkne-

ten.

Den Teig im Kühlschrank 2 Stunden kühl

stellen. Den gekühlten Teig ausrollen, in

die gefettete Quicheform geben und mit

einer Gabel einstechen. Früchte waschen,

entkernen oder entsteinen und in kleinen

Stücken oder Scheiben auf den Teig ge-

ben. Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker

und weiche Butter in eine Schüssel geben

und schaumig rühren. Danach über das

Obst geben und glatt streichen.

– Verweildauer im Gerät: 50 Minuten

– Einschubebene: 1

SÜSSSPEISEN

Karamelköpfli

Zutaten für die Mischung:

• 100 g Zucker

•100 ml Wasser

• 500 ml Milch

• 1 Vanilleschote

• 100 g Zucker

•2 Eier

• 4 Eigelb

Sonstiges:

• 6 kleine Souffléförmchen

Zubereitung:

100 g Zucker in einen Topf geben und

hellbraun karamellisieren. Vorsichtig Was-

ser dazugießen (Achtung: Verbrennungs-

gefahr) und zum Kochen bringen. Zu ei-

nem Sirup einkochen und dann sofort in 6

kleine Souffléförmchen geben, sodass der

Boden mit der Karamellmasse bedeckt ist.

Milch in einen Topf gießen. Vanilleschote

der Länge nach halbieren, Vanillemark mit

einem Messer herausschaben und in die

Milch geben. Die Milch auf etwa 90 °C er-

hitzen. (Nicht kochen lassen.) Eier und Ei-

gelb mit 100 g Zucker vermischen. (Nicht

schaumig rühren). Die warme Milch lang-

sam zur Eier-Zucker-Mischung gießen.

Anschließend in die Förmchen füllen.

– Verweilzeit im Gerät: 40 Minuten

DEUTSCH

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