AEG BP831660NM Recipe Book download pdf (Page 8)

Lõigake küülikud 8 ühesuuruseks tükiks,

maitsestage soola ja pipraga ning

pruunistage kõik küljed küpsetusnõus.

Eemaldage küülikutükid ja pruunistage

sibulad ning peekon. Raputage peale

jahu ja segage. Segage hulka kanaleem,

valge vein ja tüümian ning kuumutage

keemiseni. Lisage rõõsk koor ja Dijoni

sinep, pange liha tagasi, katke kaanega

ja pange seejärel ahju.

• Ahjusoleku aeg (min): 90

• Riiuli tasand: 1

4.13 Metssealiha:

4 inimesele.

Koostis:

• 1,5 kg metssea kints (abatükk)

• sool

• pipar

• marinaadist pärit supiköögiviljad

• 1 väike purk kukeseeni

Marinaadi valmistamiseks:

• 1,5 l punast veini

• 150 g sellerit

• 150 g porgandeid

• 2 sibulat

• 5 loorberilehte

• 5 nelki

• 2 portsjonit supiköögivilju (porgand,

porrulauk, seller, petersell)

Kuumutage kõik keemiseni ja jätke

jahtuma.

Kallake marinaad lihale, kuni liha on

üleni kaetud, ja jätke kolmeks päevaks

marineeruma.

Valmistamine:

Võtke metssealiha kints marinaadist välja

ja kuivatage. Maitsestage soola ja

pipraga ning pruunistage praenõus kõik

küljed. Lisage kukeseened ja mõned

marinaadist võetud supiköögiviljad.

Kallake marinaad praenõusse; põhi peab

olema kaetud 10–15 mm vedelikukihiga.

Katke praenõu kaanega ja pange ahju.

• Ahjusoleku aeg (min): 140

• Riiuli tasand: 1

5. AHJUROAD

5.1 Lasanje:

4 inimesele.

Lihakaste:

• 100 g läbikasvanud peekonit

• 1 sibul

• 1 porgand

• 100 g sellerit

• 2 spl oliiviõli

• 400 g hakkliha (looma- ja sealiha

segu)

• 100 ml lihaleent

• 1 väike purk purustatud tomateid (u

400 g)

• pune, tüümian, sool ja pipar

Valge jahukaste:

• 75 g võid

• 50 g jahu

• 600 ml piima

• sool, pipar ja muskaatpähkel

Muu:

• 3 spl võid

• 250 g rohelisi lasanjeplaate

• 50 g riivitud Parmesani juustu

• 50 g riivitud pehmet juustu

Valmistamine:

Lõigake terava noaga ära peekoni kamar

ning kõhr ja lõigake peekon väikesteks

kuubikuteks. Koorige sibul ja porgand,

puhastage seller ning lõigake kogu

köögivili peenteks kuubikuteks.

Kuumutage õli haudepotis, lisage peekon

ja köögiviljakuubikud, hautage pidevalt

segades. Lisage järk-järgult hakkliha,

hautage pidevalt segades, et liha

muutuks väiksemateks tükkideks ning

lisage leem. Maitsestage lihakaste

tomatipasta, maitserohelise, soola ja

pipraga ning hautage kaane all madalal

kuumusel umbes 30 minutit. Vahepeal

valmistage valge jahukaste. Sulatage

pannil või, lisage jahu ja kuumutage

pidevalt segades kuldseks

pruunistumiseni. Lisage pidevalt segades

vähehaaval piim. Maitsestage kaste

soola, pipra ja muskaatpähkliga ning

hoidke kaaneta madalal tulel 10 minutit.

Määrige suur kandiline ahjuvorm 1 sl

võiga. Asetage vormi vaheldumisi kihid

pastaplaate, lihakastet, valget jahukastet

ja juustusegu. Seejuures peab viimaseks

www.aeg.com8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments