AEG KS8404021M Recipe Book download pdf (Page 4)

• 2 msk mjöl för panering

• 6 msk olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och fin-

hackade

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skiva-

de

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en ugnspanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut grön-

sakerna ur pannan.

Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda

och täck dem sedan med mjölet. Skaka

av överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan

och bryn skivorna på medelhög värme

tills de är gyllenbruna. Tag ur köttet och

häll av överbliven olivolja.

Deglasera köttsaften i ugnspannan med

250 ml vin, häll över i en kastrull och låt

sjuda en stund. Tillsätt 250 ml köttbul-

jong samt persilja, timjan, oregano och

tärnade tomater. Krydda med salt och

peppar. Låt sedan koka upp igen.

Lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg

köttet ovanpå och häll såsen över allting.

Täck ugnspannan med ett lock och ställ

in i produkten.

– Tid i produkten: 120 minuter

–Ugnsnivå: 1

Fylld kalvstek

Ingredienser:

•1 småfranska

•1 ägg

• 200 g köttfärs

• salt, peppar

• 1 hackad lök

• hackad persilja

• 1 kg kalvbringa (med ficka utskuren)

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selle-

ri, persilja)

• 50 g bacon

• 250 ml vatten

Beskrivning:

Dränk in småfranskan i vatten och krama

sedan ur vattnet. Blanda sedan med

ägg, köttfärs, salt, peppar, hackad lök

och persilja.

Krydda kalvbringan (med ficka utskuren)

och fyll fickan med köttfärsen. Sy sedan

igen öppningen.

Placera kalvbringan i en ugnspanna. Till-

sätt soppgrönsaker, bacon och vatten.

Vänd steken efter cirka 30 minuter.

– Tid i produkten: 100 minuter

–Ugnsnivå: 1

Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torra småfranskor

•1 lök

• 3 msk hackad persilja

• 750 g blandfärs

•2 ägg

• salt, peppar och paprika

• 100 g baconskivor

Beskrivning:

Dränk in småfranskorna i vatten och kra-

ma sedan ur vattnet. Skala och finhacka

löken, fräs den sedan och tillsätt hackad

persilja.

Blanda färsen, äggen, de urkramade

småfranskorna och löken. Smaksätt med

salt, peppar och paprika. Placera på ett

rektangulärt stekfat och täck med ba-

conskivor. Tillsätt lite vatten och ställ i

ugnen.

– Tid i produkten: 70 minuter

–Ugnsnivå: 1

Plommonfylld fläskkarré

Ingredienser:

• 200 g torkade plommon

• 150 ml vitt vin

• 1,5 kg grisstek eller kalvsadel (utan

ben)

• 1 medelstor lök

•äpple

• salt, peppar och paprika

Beskrivning:

Blötlägg plommonen i vitt vin i två tim-

mar. Skölj köttet snabbt med vatten och

torka det sedan. Skär hål i köttets under-

sida och stoppa in ett plommon i varje

hål. Tryck in dem så långt det går. Kryd-

da köttet och lägg det i ugnsformen

4

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments