AEG KS8404021M Recipe Book download pdf (Page 23)

et lag ovenpå, og resten af den revne ost

drysses over.

Knus det andet fed hvidløg, og pisk det

sammen med mælken og fløden. Hæld

blandingen over kartoflerne, og fordel re-

sten af smørret i små klumper på gratinen.

– Tid i ovnen: 70 minutter

– Ovnrille: 1

–Kom 200 ml vand i vandbeholderen

Moussaka (til 10 personer)

Ingredienser:

• 1 hakket løg

• Olivenolie

• 1,5 kg hakkekød

• 1 dåse hakkede tomater (400 g)

• 50 g revet ost

• 4 tsk. rasp

• Salt og peber

•Kanel

• 1 kg kartofler

• 1.5 kg auberginer

• Smør til stegning

Ingredienser til bechamelsauce:

•75 g smør

• 50 g mel

• 600 ml mælk

• Salt, peber og muskatnød

Lægges sammen med:

• 150 g revet ost

• 4 spsk. rasp

•50 g smør

Tilberedning:

Svits de hakkede løg i lidt olivenolie, og

tilsæt derefter det hakkede kød. Kog un-

der omrøring.

Tilsæt hakkede tomater, revet emmenta-

ler og rasp. Rør godt rundt, og bring det i

kog. Smages til med salt, peber og kanel

og tages af kogezonen.

Skræl kartoflerne, og skær dem ud i 1 cm

tykke skiver. Skyl auberginerne, og skær

dem ud i 1 cm tykke skiver.

Tør alle skiverne med køkkenrulle. Brun

dem i en kasserolle med rigeligt smør.

Imens forberedes bechamelsaucen: Smelt

smørret i en kasserolle, tilsæt mel, og kog

under omrøring, indtil det bliver gyldent.

Mælken tilsættes lidt ad gangen, under

stadig omrøring. Sovsen krydres med salt,

peber og muskatnød, og simrer ca. 10

min uden låg.

Læg kartoffelskiverne i bunden af det

smurte fad, og drys med lidt reven ost.

Læg et lag auberginer ovenpå. Oven på

dette lægges noget af kødblandingen.

Oven på dette lægges noget af becha-

melsaucen.

Læg dernæst endnu et lag kartofler, efter-

fulgt af auberginer og kødblanding. Det

sidste lag skal være bechamelsauce. Re-

sten af osten og raspen fordeles henover.

Smelt smørret, og hæld det over moussa-

kaen.

– Tid i ovnen: 60 minutter

– Ovnrille: 1

– Kom 300 ml vand i vandbeholderen

Pastagratin

Ingredienser:

• 1 liter vand

•salt

• 250 g tagliatelle

• 250 g kogt skinke

•20 g smør

• 1 bundt persille

• 1 løg

•100 g smør

•1 æg

•250 ml mælk

• Salt, peber og muskatnød

• 50 g revet parmesan

Tilberedning:

Bring vand med lidt salt i kog. Hæld tagli-

atellen i det kogende saltede vand, og

lad den koge i ca. 12 minutter. Lad den

derefter dryppe af.

Skær skinken i tern.

Varm smørret i en kasserolle.

Hak persillen, og pil og hak løget. Svits

begge dele i kasserollen.

Smør et fad med lidt smør. Bland taglia-

telle, skinke og svitset persille og løg, og

hæld det i fadet.

Æg og mælk blandes og drysses med

salt, peber og muskatnød. Derefter hæl-

des det over pastablandingen. Fordel

parmesanosten i fadet.

– Tid i ovnen: 45 minutter

– Ovnrille: 1

– Kom 300 ml vand i vandbeholderen

DANSK

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments