AEG KS7100000M User Manual download pdf (Page 17)

NYTTIGE TIPS OG RÅD

Temperaturer og steketider i ta-

bellene er kun veiledende. De av-

henger av oppskriften, typen og

mengden ingredienser som bru-

kes.

TILBEREDNING MED DAMP

Tilberedningskar ved dampkoking

• Bruk kun tilberedningskar som er var-

me- og korrosjonsbestandige.

• Kokekar av kromstål er også godt egnet

(følger med noen modeller).

Brettplasseringer

• De riktige brettplasseringene finner du i

tabellen nedenfor. Tell brettplasserin-

gene nedenfra og opp.

Generelle merknader

• Når du koker lenger enn 30 minutter,

eller når du lager større mengder mat,

må du tilsette vann ved behov.

• Legg maten i riktige stekeformer og

sett formene på ristene. Hold avstan-

den mellom ristene for å la dampen

komme til hver form.

• Etter hvert bruk, fjern vannet fra vann-

skuffen, tilkoblede slanger og dampge-

neratoren. Se kapitlet "Stell og rengjø-

ring".

Merknad vedrørende tabellene for

damptilberedning

• Tabellene oppgir data for typiske servi-

ser.

• Temperaturen og tiden er kun veile-

dende og avhenger av sammensetnin-

gen, størrelsen, mengden mat og koke-

kar.

• Bruk en lignende oppskrift, hvis du ikke

finner innstillingene for din oppskrift.

• Start tilberedningen med kald stekeovn

hvis dataene i tabellene ikke angir noe

annet.

• Ris absorberer mye vann, så når du ko-

ker ris, bør du bruke et vann- og risfor-

hold som er 1.5:1 - 2:1.

Tabell dampkoking

Matvarer Vann i vann-

skuffen (ml)

Temperatur

(°C)

Brettposi-

sjon

Tid

(min)

Risotto 400 96 2 25-30

Ris (med væske 1:1) 650 96 2 35-40

Maisenna (polenta, med

væske 1:3)

550 96 2 35-40

Bakte poteter, middels sto-

re

650 96 2 50-60

Kokte poteter 550 96 2 35-40

Ratatouille 400 96 2 25-30

Rosenkål 550 96 2 30-35

Brokkoli i buketter 550 96 2 25-30

Hel blomkål 650 96 2 40-45

Blomkål i buketter 600 96 2 30-35

Surkål 650 96 2 50-60

Hele tomater 250 96 2 15-20

Hele rødbeter 550 96 2 60-70

Kålrot/selleri/fenikkel i ski-

ver

550 96 2 35-40

NORSK

17

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments