AEG BSK792320M Recipe Book download pdf (Page 22)

Bjelanjke čvrsto istucite sa solju, dodajte

šećer u prahu i ponovno čvrsto istucite.

Žumanjke i šećer dodajte u vrhnje, a

zatim dodajte i ostale sastojke. Četvrtinu

istučenih bjelanjaka dodajte žumanjcima,

a zatim pažljivo umiješajte i ostatak

bjelanjaka u mješavinu. Ulijte tijesto u

pripremljeni kalup za pečenje i

poravnajte.

• Vrijeme u pećnici: 55 minuta

• Položaj rešetke: 3

Nakon pečenja:

Pustite da se kolač ohladi.

Preporučujemo da sve pripremne radnje

obavite jedan ili dva dana ranije i da

pripremljenu mješavinu pokrivenu držite

u hladnjaku. Za glazuru pomiješajte

šećer u prahu i liker od višanja. Po

potrebi dodajte vodu. Kolač prekrijete

glazurom i ukrasite mrkvama od

marcipana.

8. KRUH/PECIVA

8.1 Peciva, slatka

Sastojci:

• 420 g brašna

• 60 g maslaca

• 50 g šećera

• prstohvat vanilin šećera

• naribana limunova kora

• prstohvat soli

• 200 ml mlakog mlijeka

• 30 g kvasca

• 2 žumanjka

• 100 g grožđica

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i

udubite rupu u sredini. Smanjite kvasac i

stavite ga u udubinu s mlijekom i malo

šećera. Umiješajte u to malo brašna s

rubova. Pospite brašnom i ostavite da

stoji na toplom mjestu dok brašno na

početnom tijestu ne počne pucati.

Dodajte preostali šećer, sol, vanilin

šećer, limunovu koricu, jaja i maslo na

rub brašna. Umijesite sve sastojke u

podatno dizano tijesto.

Ostavite tijesto da stoji na toplom mjestu

dok mu se veličina otprilike ne

udvostruči.

Zatim stavite oprane grožđice u tijesto i

napravite 12 jednakih štruca.

Stavite ih na pekač za pecivo obložen

papirom za pečenje i ostavite da opet

odstoji pola sata.

• Vrijeme u pećnici: 20 minuta

• Položaj police: 3

8.2 Seljački kruh

Sastojci:

• 500 g pšeničnog brašna

• 250 g raženog brašna

• 15 g soli

• 1 paketić suhog kvasca

• 250 ml vode

• 250 ml mlijeka

Ostalo:

• Pekač za pecivo, namašćen ili

obložen papirom za pečenje

Način pripreme:

U veliku posudu stavite pšenično i

raženo brašno, sol i suhi kvasac.

Izmiješajte vodu, mlijeko i sol pa dodajte

brašnu. Sve sastojke zamijesite u

podatno tijesto. Pustite da se tijesto

digne na dvostruki volumen.

Oblikujte tijesto u dugačku štrucu i

stavite u pekač za pecivo koji je nauljen

ili prekriven masnim papirom.

Pustite štrucu da ponovno digne za

polovicu volumena. Prije pečenja pospite

s malo brašna.

• Vrijeme u pećnici: 60 minuta

• Položaj police: 2

• Dodajte 300 ml vode u spremnik

vode.

8.3 Bijeli kruh

Sastojci:

• 1000 g brašna

• 40 g svježeg kvasca ili 20 g suhog

kvasca

• 650 ml mlijeka

• 15 g soli

www.aeg.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments