AEG BS5836680M Recipe Book download pdf (Page 32)

• 2 стакани червоного вина,

приблизно 300 мл (наприклад,

Cabernet Franc)

• 1 чайна ложка цукру

• 1 щіпка кориці, 1 зубок – додатково

Спосіб приготування:

Налити вино до каструлі та кип’ятити,

доки воно не стане густішим,

зменшити вогонь наполовину

(приблизно 8-10 хвилин у режимі

високої потужності), після чого дати

охолонути. Промити й очистити груші,

розрізати їх на дві частини та

видалити серцевину. Помістити всі

складові до вакуумної упаковки.

Закрити вакуумну упаковку та

приготувати. Груші в червоному вині

можна подавати теплими або

холодними з англійським кремом або

морозивом.

• Час у приладі (хв.): 15

• Рівень полички: 3

19. ПУДИНГИ ТА ТЕРИНИ

19.1 Англійський крем.

На 4 порції.

Інгредієнти.

• 250 мл свіжих вершків

• 250 мл молока

• 7 яєчних жовтків

• 140 г цукру

• 1/2 стручка ванілі

• Цедра 1 апельсина й 1 лимона для

запаху

Спосіб приготування.

Додати вершки, молоко, яєчні жовтки

та цукор до каструлі. Розрізати навпіл

стручок ванілі та ножем вишкребти

зернятка, після чого додати їх і стручок

ванілі до каструлі. Додати цедру

фруктів і збити все в режимі низької

швидкості, доки не утвориться

однорідна суміш. Витягнути стручок

ванілі та фруктову цедру із суміші.

Помістити суміш в одну або кілька

вакуумних упаковок. Закрити вакуумну

упаковку та приготувати. Після

приготування поставити упаковку в лід

і подавати страву теплою або

холодною. Англійський крем можна

подавати разом із вареними

фруктами, шоколадним пирогом,

яблучним пирогом або морозивом.

• Час у приладі (хв.): 20

• Рівень полички: 3

*

www.aeg.com32

1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Comments to this Manuals

No comments