AEG BS5836680M Recipe Book download pdf (Page 9)

• 30 г розтопленого масла

• 125 мл сметани

• овочі для супу (морква, цибуля-

порей, селера, петрушка)

Спосіб приготування:

Натерти заячі спинки роздушеними

ягодами ялівцю, сіллю та перцем та за

допомогою пензля змастити

розтопленим маслом. Покласти

кролячі спинки в жаровню, залити

сметаною і додати супові овочі.

• Час у приладі (хв.): 35

• Рівень полички: 1

4.12 Кролик у гірчичному

соусі.

Інгредієнти.

• 2 кролики по 800 г кожний

• Сіль і перець

• 2 столові ложки оливкової олії

• 2 грубо нарізані цибулини

• 50 г нарізаного кубиками бекону

• 2 столові ложки борошна

• 375 мл курячого бульйону

• 125 мл білого вина

• 1 чайна ложка свіжого чебрецю

• 125 мл вершків

• 2 столові ложки діжонської гірчиці

Спосіб приготування.

Розрізати кроликів на 8 шматків

приблизно однакового розміру,

приправити сіллю та перцем і

зарум'янити з усіх сторін у жаровні на

плиті.

Вийняти шматки кролика та

зарум'янити цибулю з беконом.

Притрусити борошном і розмішати.

Підмішати курячий бульйон, біле вино

та чебрець і довести до кипіння.

Додати вершки та діжонську гірчицю,

знову покласти м’ясо в жаровню,

накрити кришкою та поставити у

прилад.

• Час у приладі: 90 хвилин

• Рівень полички: 1

4.13 Кабан:

На 4 порції.

Інгредієнти:

• 1,5 кг філе дикого кабана (лопатка)

• сіль

• перець

• супові овочі з маринаду

• 1 невелика банка лисичок

Для приготування маринаду:

• 1,5 л червоного вина

• 150 г кореню селери

• 150 г моркви

• 2 цибулини

• 5 лаврових листків

• 5 гвоздик

• 2 пучки овочів для супу (морква,

цибуля-порей, селера, петрушка)

Змішати всі інгредієнти та довести до

кипіння, залишити охолоджуватись.

Залити м'ясо маринадом (маринад

повинен повністю покрити м'ясо) та

залишити на 3 дні.

Спосіб приготування:

Вийняти м'ясо дикого кабана з

маринаду та просушити. Приправити

сіллю та перцем і зарум'янити з усіх

боків в жаровні на плиті. Додати

лисички і трохи супових овочів із

маринаду. Налити маринад в жаровню

на висоту приблизно 10-15 мм.

Накрити жаровню кришкою та

поставити в духову шафу.

• Час у приладі (хв.): 140

• Рівень полички: 1

5. СТРАВИ ДЛЯ ДУХОВОЇ ШАФИ

5.1 Лазанья.

На 4 порції.

Інгредієнти для м'ясного фаршу.

• 100 г бекону з прошарками жиру

• 1 цибулина

• 1 морквина

• 100 г селери

• 2 столові ложки оливкової олії

• 400 г м’ясного фаршу (суміш

яловичини та свинини)

• 100 мл м’ясного бульйону

• 1 маленька банка томатів,

подрібнених (приблизно 400 г)

• орегано, чебрець, сіль і перець

УКРАЇНСЬКА 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS5836680M Recipe Book Page 9

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS5836680M