Aeg KE5840402M User Manual download pdf (Page 7)

– Положение противня: 2

16 - ЛАЗАНЬЯ

Ингредиенты для мясного соуса:

• 100 г бекона с прослойками жира

• 1 луковица

• 1 морковь

• 100 г сельдерея

• 2 столовых ложек оливкового масла

• 400 г смешанного мясного фарша (свинина

и говядина)

• 100 мл мясного бульона

• 1 маленькая банка рубленых консервиро‐

ванных помидоров (ок. 400 г)

• орегано, тимьян, соль и перец

Ингредиенты для соуса бешамель:

• 75 г сливочного масла

•50 г муки

•500 мл молока

• соль, перец и мускатный орех

Смешать:

• 3 ст. ложки сливочного масла

• 250 г зеленой лазаньи

• 50 г тертого сыра «Пармезан»

• 50 г тертого сыра «Эмменталь»

Приготовление:

• Отделить острым ножом от сала шкурку и

хрящи, нарезать мелкими кубиками. Очи‐

стить лук и морковь, вымыть петрушку,

мелко нарезать все овощи. Разогреть мас‐

ло в форме для запекания. Тушить в нем

бекон и кусочки овощей при постоянном по‐

мешивании, разбивая комки. Разбавить

мясным бульоном и тушить вместе. Доба‐

вить в полученный мясной соус томатное

пюре, травы, посолить, поперчить и тушить

под крышкой на слабом огне примерно 30

минут. В это время приготовить соус беша‐

мель: Растопить масло на сковороде, доба‐

вить муку и поджарить ее до золотистого

цвета, постоянно помешивая. Небольшими

порциями залить молоко при постоянном

помешивании. Добавить в соус соль, перец

и мускатный орех и варить примерно 10

минут без крышки. Смазать большую пря‐

моугольную форму для запеканки одной

столовой ложкой сливочного масла. По

очереди уложить в форму слои макарон‐

ных изделий, мясного соуса, соуса беша‐

мель и смеси сыров. При этом верхним

слоем должен быть соус бешамель, посы‐

панный сверху сыром. Остатки масла рас‐

пределить стружками по поверхности блю‐

да.

– Положение противня: 1

17 - КАННЕЛОНИ

Ингредиенты для начинки:

• 50 г нарезанного лука

• 30 г сливочного масла

• 350 г рубленных листьев шпината

• 100 г сметаны

• 200 г свежего лосося, нарезанного кубика‐

ми

• 200 г нильского окуня, нарезанного кубика‐

ми

• 150 г креветок

• 150 г мидий

• соль, перец

• 50 г тертого сыра «Пармезан»

• 150 г тертого сыра «Эмменталь»

Ингредиенты для соуса бешамель:

• 75 г сливочного масла

• 50 г муки

• 500 мл молока

• соль, перец и мускатный орех

Смешать:

• 1 пачку каннелони

• 50 г тертого сыра «Пармезан»

• 150 г тертого сыра «Эмменталь»

Приготовление:

• Положить лук и масло в сковороду и слегка

обжарить до прозрачности. Добавить ру‐

бленные листья шпината и быстро пригото‐

вить их. Добавить сметану, перемешать и

оставить остывать. В это время пригото‐

вить соус бешамель: Растопить масло на

РУССКИЙ 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments

Aeg KE5840402M User Manual Page 7

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Kitchen Aeg KE5840402M