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Mezcle las verduras y las patatas y coló-

quelas en una cazuela aceitada, sazónelas

y coloque el salmón sobre ellas.

Vierta el caldo de verduras y el vino blan-

co sobre el conjunto, y distribuya el tomi-

llo y el romero por encima.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Pescado en salsa

Ingredientes:

• 8 - 10 patatas

• 2 cebollas

• 125 g de filetes de anchoas

• 300 ml de crema de leche fresca sin

montar

• 2 cucharadas de pan rallado

• pimienta

• tomillo fresco cortado

• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Lave, pele y corte las patatas en tiras fi-

nas. Pele y corte las cebollas en tiras.

Engrase con mantequilla una fuente para

horno. Coloque un tercio de las patatas y

de las cebollas en la fuente. Coloque los

filetes de las anchoas encima y cubra con

otro tercio de cebollas y patatas. Distribu-

ya encima del conjunto el resto de los file-

tes de anchoa. Coloque encima el resto

de las cebollas y las patatas, siendo la ca-

pa superior de patatas.

Espolvoree todo con la pimienta y el to-

millo cortado.

Vierta la salmuera de las anchoas sobre el

plato ya cocinado y añada nata. Espolvo-

ree el pan rallado y coloque trocitos de

mantequilla sobre la superficie.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

– Posición de la parrilla: 3

PASTEL

Bizcocho al limón

Ingredientes para la mezcla:

• 250 g de mantequilla

•200 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

• 4 huevos

• 150 g de harina

• 150 g de harina de maíz

• 1 cucharadita al ras de levadura

• Ralladura de 2 limones

Ingredientes para el glaseado:

• 125 ml de zumo de limón

• 100 g de azúcar glasé

Otros:

• Molde rectangular negro, 30 cm de lar-

go

• Margarina para engrasar

• Pan rallado para rebozar el molde de

hornear

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, la ralla-

dura de limón, el azúcar de vainilla y la sal

en un cuenco y bata hasta formar una

mezcla cremosa. Añada seguidamente los

huevos, uno a uno, y vuelva a batir hasta

crear una mezcla cremosa.

Mezcle la harina con la harina de maíz y la

levadura y añada todo a la masa cremosa.

Vierta la mezcla en el molde engrasado y

espolvoreado con pan rallado, alise la ma-

sa al ras y coloque en el horno.

Después de la cocción, mezcle el zumo

de limón y el azúcar glasé. Vuelque el

pastel en una lámina de papel aluminio.

Pliegue la lámina de papel aluminio con-

tra los laterales del bizcocho de modo

que el glaseado no se salga. Pinche el

bizcocho con un palillo de madera y apli-

que el glaseado con un pincel. Deje des-

pués reposar el bizcocho para que absor-

ba el glaseado.

– Tiempo en el horno: 75 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Bizcocho

Ingredientes:

• 5 huevos

• 340 g de azúcar

• 100 g de mantequilla derretida

• 360 g de harina

• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15

g)

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

•200 ml de agua fría

Otros:

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